 有做蛋糕功能的电锅都可以。 材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干,牛奶50或60克。面粉和砂糖是1:1。 1、面粉筛三、四次。 2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开。 3、蛋清里放少许盐（有助于打发）。 4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。 5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入。 6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅。 7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌。 8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌。 9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀。 10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去。 11、盖上盖子，按下煮饭。 12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。 |
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