 1、食材：面粉、奶粉、鸡蛋、酵母粉、豆沙、黄油。 2、取一个大盆，加入500克面粉，两个鸡蛋（常温下存放的鸡蛋，冰箱里刚取出的不能用哦）50克奶粉，5克酵母粉，搅拌均匀后加入400毫升的温水，和成软一点的面团，加入20克黄油，揉5分钟面团，然后放在盆里饧发至2倍大。 3、把豆沙挤出来，放在面板上，切成大小均匀的剂子，撒上少许的面粉，揉成小圆球，放在碗中备用。 4、面团饧发好以后取出，放在面板上揉搓，最少揉七八分钟，揉的时间越长，吃起来越细腻，最后搓成长条，下成大小均匀的小剂子。 5、把面剂揉成圆饼形，包上做好的豆沙馅，封好口以后按扁，用擀面杖擀成牛舌状，（擀的越薄越好，容易熟）擀好的牛舌状饼胚在一面划上刀印，翻过来卷成长卷，划刀印的地方朝外，最后把两头对折起来，形成一个圆形。 6、把做好的面包胚放在面板上，盖上保鲜膜二次饧发十分钟，摸起来轻飘飘的时候就可以上锅烙。 7、电饼铛上不用刷油，铺上一层油纸，把饼胚放上去，间隙尽量离得远一点，防止面包膨胀粘在一起，用刷子刷上少许的蛋黄，盖上一个高一点的锅盖，烙十分钟后即可出锅。 |
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