慢性支气管炎在老年人中的发病率较高,人称"老慢支"。此病冬春易发作,夏秋则缓解。目前正值严冬,为防止"老慢支"发作,除首先控制肺部感染、消除诱因、增强免疫力外,药膳对该病可起到辅助治疗作用,下面来看看怎样通过药膳调理老慢支吧? "老慢支"在中医学中属于"咳嗽"、"痰饮"范畴,一般可分为热症型及寒症型,因此,患者应辨证用膳。此外,"老慢支"患者平日饮食应清淡,慎食辛辣刺激物,少用海鲜,菜不宜太咸,忌烟酒。 热症型患者药膳热症型患者常有咳嗽咳痰,痰黄粘稠、不易咳出,肺部可听到干湿口罗音,舌质红,苔黄,脉弦、滑、数。食疗原则:养阴清肺、宁嗽化痰。药膳举例如下: 萝卜梨藕汁 白萝卜250克,梨100克,藕250克,蜂蜜25克。白萝卜洗净去皮,梨去皮、核,藕洗净,分别切碎后放入食品加工机中打成汁,加入蜂蜜搅匀,均分成三份,早、中、晚分别饮服。 萝卜性味辛凉,能清热下气化痰;梨味甘微寒,能清热化痰、润燥生津;生藕甘寒,有清热润肺、凉血行瘀功能。本方甘淡平和,燥热咳嗽的"老慢支"患者常饮用,对缓解症状有益。 *秋梨川贝膏* 雪花梨500克,款冬花、百合、麦冬、川贝母各15克,冰糖25克,蜂蜜100克。将诸药加水煎后,去渣、取浓汁;将梨去皮切碎,与冰糖、蜂蜜一起兑入浓汁中,文火煎成膏。每日2次,每次食膏15克,温水冲服。 百合、麦冬、雪花梨有润肺养阴、清热生津作用;款冬花、川贝母能化痰止咳、清热散结;蜂蜜、冰糖有补中和胃润燥功效。本品滋而不腻、补而不燥,为老年人滋补肺阴的佳品。 *雪羹汤* 海蜇50克,荸荠5枚,食盐适量。海蜇冼净,荸荠去皮切块。将海蜇、荸荠放入锅中,加水和食盐,旺炎煮沸后改小火煮约15分钟即成。
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