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吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

发布时间:2018-07-24 20:40 来源:www.roadlady.com 点击:0
鸡蛋,相信没有人不熟悉,它含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、铁、钾、钙等人体所需营养,而且老少皆宜,所以常常被称为人类理想的营养品。 不过,你真的会吃鸡蛋吗?如果你一旦陷入了误区,浪费鸡蛋营养都是小事,很可能还会伤害自己的身体,下面

鸡蛋,相信没有人不熟悉,它含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、铁、钾、钙等人体所需营养,而且老少皆宜,所以常常被称为“人类理想的营养品”。

吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

不过,你真的会吃鸡蛋吗?如果你一旦陷入了误区,浪费鸡蛋营养都是小事,很可能还会伤害自己的身体,下面爆炸营养课堂就跟大家讲一下这个问题。

吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

鸡蛋的错误吃法1:直接生吃鸡蛋

“生鸡蛋更有营养,吃了更健康。”这个说法不知道是从哪里传出来的,而很多研究养生的人,也确实都曾尝试了这种做法。其实,生鸡蛋很不容易消化吸收,而且吃生鸡蛋容易感染细菌,食用没有加热过的生鸡蛋感染细菌和寄生虫的危险系数是非常高的。

吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

鸡蛋的错误吃法2:只吃蛋清不吃蛋黄

为什么大家会只吃蛋清?想必是担心蛋黄含有的胆固醇太高了,所以就丢弃掉了。殊不知,胆固醇其实也是人体需要的营养。过去我们常说一天摄入胆固醇不要超过300毫克,是出于对控制血胆固醇的考虑。

目前国内外营养界都认同,吃进身体的胆固醇对血胆固醇的影响并不大,所以已经不再限制胆固醇了。而蛋黄富含优质蛋白、卵磷脂、不饱和脂肪酸、钙、铁等多种营养物质,所以大家还是大胆的吃蛋黄吧。

吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

鸡蛋的错误吃法3:过量食用

如大家所知,不管吃什么东西,都需要控制好量,鸡蛋含有高蛋白,如果食用过多,可导致代谢产物增多,同时也增加肾脏的负担,造成肾脏机能的损伤。一般正常人每天吃1~2个鸡蛋为宜,从时重体力劳动或者少年儿童可以适当增加一点。

吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

鸡蛋的错误吃法4:爱吃卤鸡蛋

卤蛋分两种,放了很多香料的卤汁卤蛋和传统的茶叶蛋,而两种都不是很好。卤汁卤蛋里常用刺激性很大的香料,像八角、茴香等,煮的时间过长,营养大多都丧失了。

茶叶中含有生物酸碱成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,会与鸡蛋中的铁元素结合,这种结合体对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。

吃蛋黄对身体不好?营养师:这4个错误吃鸡蛋方法

最近经常有人问我们,打鸡蛋的时候,往往会出现鸡蛋沾到壁上很难掉下来的情况,这种鸡蛋能吃吗?其实,这种“粘壳蛋”是因为储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,所以蛋黄才会紧贴于蛋壳,而且这种鸡蛋往往会伴随着异味,遇见的话还是丢掉吧。

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