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鲤鱼为性味平和且滋补养阳之品，有滋补、健胃、利水、催乳之功，且气味鲜美，如古人谓：“鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。”同时其滋养且利水功效，尤宜夏日之用。今日靓汤宜杞子、肉苁蓉等中药炖之，有助阳补肾、降压降脂的作用，更尤宜体虚的中老年人和妇人之用。 材料：杞子30克、肉苁蓉10克(中药店均有售)，鲤鱼1条，猪瘦肉50克，生姜3片。 烹制：药材稍浸泡；鲤鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净，切丝状。一起下炖盅，加热开水1250毫升(约5碗量)，加盖炖约2个半小时，进饮时方下盐，为3~4人用。 |
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