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1.在用生粉、调料勾芡时，要尽量做到少用水。 2.有些菜在入炉烹饪前可淋上少许纯清生油，可使烹饪出的菜肴增添色、香、味。 3.微波炉加热是先热外围再向中央扩散的，所以尽量沿外围排列食品，大块的放外围，小块的放中央；不易熟的放外围，以保证烹饪均匀、生熟一致。 4.肉类是瘦肉比肥肉熟得快，所以排列时肥肉在外围。鸡、鸭肉靠近骨头处不易熟，所以尽量去骨。 5.如果配料中品种较多，要根据易熟程度分次入炉。 6.容器以浅、坦盆盘为优，瘦长杯形容器不佳。 7.使用玻璃容器时，不能使用刻花玻璃，因为会造成玻璃刻花部分和平面部分的受热不均匀而开裂。 8.塑料容器最好使用聚乙烯、聚丙烯容器。不能使用聚苯乙烯和密胺塑料，因为它们能吸收微波而发烫最终被烧焦和损坏。 9.用微波炉烹饪带壳、带皮的食物时，需要用竹签或尖物将这些食物穿些小孔，以利于水蒸气释放出来，避免产生爆裂。 10.用微波炉烹调猪肉、牛肉、羊肉等肉类时，应注意把嫩肉和老肉分开烹调。烹调嫩肉块时间要短，用筷子能把肌肉纤维穿透时即可。烹调老肉块时应采用中火并加热足够长的时间，同时加入适量水，使老肉嫩化。 11.用微波炉烧饭时，先将米洗净后放入锅内，加入适量水，然后加盖放入微波炉中加热，先用高火煮沸，再用中火加热，这样烧成的饭松软、可口。 12.主料 [本信息共有 2 页][第 1 2 页] 转载请保留本链接：健康有道网 ·生病时请多吃这些水果 看到有用的健康知识,生活小窍门别忘记告诉您的家人和朋友哦！ |
