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对于糖尿病患者，科学饮食是控制血糖的重要途径，因为平时我们吃的主食，都含有丰富的碳水化合物，进食以后可以在体内被转化为葡萄糖，继而使得血糖生高。所以控制主食是很有必要的，那么平时糖尿病患者应该怎么吃主食呢？在主食中，主食可以选择杂粮馒头、麦片、面条、豆包、杂粮粥等。糖尿病患者每天早上可以吃一个鸡蛋。宜吃水煮鸡蛋，尽量不吃煎鸡蛋或鸡蛋饼。主食一般分为粗粮和细粮，对糖尿病患者应多吃粗粮，主食以粗粮为主，有利于控制血糖。糖尿病吃的米饭，可以换成小米、紫米、玉米、红豆等。土豆、山药、甘薯、芋头等也可以代替主食，这些食物中碳水化合物的含量很少。糖尿病患者必须禁止高脂肪高油。如油条、月饼、麻花、蛋糕、粽子、年糕等。  饮食时要注意慢慢咀嚼，充分咀嚼后吞咽，减慢饮食速度。食物的种类也需要科学的搭配。谷类、肉类、奶豆类、蔬菜和水果组合合理，同时注意饮食定时定量。多吃蛋白质丰富的食物，如瘦肉、鸟类、坚果。可以用豌豆、蚕豆、小扁豆和肉一起调理。平时注意吃干不喝稀饭，不吃稀饭，稀饭的升糖指数高，喝稀饭后血糖值明显上升。提倡少量多餐，从正餐中加入少量食物，每天5~6餐，其优点是防止饭后高血糖，避免饭前低血糖。 |
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