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古代学者认为夏天炎热潮湿，适合补充。暑湿对脾非常不利，而味苦的食物具有泻燥的功能，不宜多食，因此日常饮食中以适当多食甘凉或甘寒为宜。  冬瓜鱼汤 材料:冬瓜一斤，玉鱼半斤左右，材料酒、精盐、葱段、姜片、生油、鸡粉。 制法:将鱼去除鳞、腮、内脏，洗净。把冬瓜去皮，切肉，切块。炒锅加油烧热，放鱼稍煎。加入料酒、冬瓜、姜、清水，煮至鱼熟烂入味，加精盐、葱、鸡粉调味即可食用。 功用：清热解毒、利水消肿，平肝，祛风、除热。用于减肥、润肤健肤。用于肝阳上亢的头痛和虚劳浮肿等疾病。 芥末牛肉汤 材料:芥末一斤，牛肉半斤，生姜一两，油盐适量。 制法:生姜去皮，碎牛肉洗净，切片芥末洗净，切段。将材料放入滚筒锅中，用武火煮一会儿就可以了。用油盐调味，趁热吃。 功能:补脾益气，化痰止咳，散寒，用于感冒寒冷、微寒、头痛、全身骨痛、咳嗽白痰。芥末性味辛、温、功能散寒解表、利气祛痰牛肉性味甘、平、功能补脾胃、益气血、强筋骨生姜性味辛、温、功能发表、散寒。 新鲜莲蘑菇鸭汤 材料:鸭肉半斤，新鲜莲子三两，火腿一两，甜瓜二两，新鲜蘑菇三两，蛋清一只味精，精盐，料酒，胡椒粉，姜片，葱段。 制法:将鸭肉洗净切成粒子，放入碗中，加入蛋白、淀粉混合，下沸水锅稍微捞起(把食物放入沸水中煮一点)，放入炖锅中，加入水、精盐、料酒、姜、葱，在笼子里蒸30分钟。莲子下沸水锅煮一衣，刺莲芯。将甜瓜的外皮刮干净，清水、鸭肉、火腿、莲子、蘑菇、精盐、味精、胡椒粉，烤完后放入甜瓜，稍微烤一下放入碗中。 功能:口感甜美，夏令适时。 甜瓜豆腐鱼头汤 材料:甜瓜一斤，新鲜鱼头一个，豆腐四个，生姜三个。 制法:丝瓜去角，清洗切角的鱼头清洗，切两侧的豆腐用清水稍微清洗。将鱼头和生姜放入锅中，注入适量的滚水，用旺火煮10分钟，放入豆腐和甜瓜，用文火煮15分钟，调味食用。 功能:清热泻火，养阴生津，凉血解毒，清洁皮肤去除班斑，通经络，化痰。用于热病、热渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、血气阻滞。 大暑节气养生应注意消暑化湿 8种消暑养生粥解除夏季炎热的烦恼 夏季炎热解暑6种饮料圣品 |
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