猪肉价格下降41.4% 猪肉的蛋白质含量是多少

通常我们大家很多人都是吃过猪肉的，并且几乎是每天都会吃的，而目前猪肉的价格也是不断的下降，那么我们便了解一下猪肉价格下降41.4%？猪肉的蛋白质含量是多少？

猪肉价格下降41.4%

4月11日，国家统计局发布的最新物价数据显示，2022年3月份全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨1.5%，环比持平；工业生产者出厂价格指数（PPI）同比上涨8.3%，环比上涨1.1%。国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示，3月份，受国内多点散发疫情和国际大宗商品价格上涨等因素影响，CPI环比持平，同比涨幅有所扩大。其中，食品价格由上月上涨1.4%转为下降1.2%，影响CPI下降约0.22个百分点。食品中，受节后消费需求回落及供给充足等因素影响，猪肉价格下降9.3%，鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉、水产品和鲜果价格降幅在1.0%—2.3%之间；受国际小麦、玉米和大豆等价格上涨及国内疫情影响，面粉、食用植物油、鲜菜和鸡蛋价格分别上涨1.7%、0.6%、0.4%和0.3%。

猪肉的蛋白质含量是多少

猪肉中的蛋白质含量较高，通常在10%-20%，猪肉中的蛋白质为优质蛋白质，易于人体吸收。猪肉在不同部位的肉所含蛋白质有所差异，其中猪瘦肉蛋白质含量高，甚至可超过20%。猪肉中还含有B族维生素以及丰富的矿物质如铁，钙，磷等，但猪肉的脂肪含量也很高，高脂血症和肥胖人群要限量食用。猪肉是日常生活中的主要副食，为机体提供充分的能量、蛋白质、脂肪。含有植物蛋白的主要是一些豆制品，比如豆浆、豆腐脑、香干、千张之类的豆制品，通过食用以上的含有蛋白质的食物，可以增强我们的体质，来达到强身健体的作用。

猪肉的营养成分

1、含有比较高的蛋白质，蛋白质的必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例恰当，是属于优质蛋白，是人体优质蛋白质的最重要来源之一；
2、含有丰富的矿物质，微量元素，特别是微量元素，不仅是含量高而且生物利用率高，比如说其中含有丰富的铁锌硒铜等微量元素，铁主要是血红素铁，人体的消化吸收利用率也是很高的；
3、含有丰富的维生素，除了维生素C以外，人体所需的几乎所有的维生素，包括水溶性的和脂溶性的维生素，都可以从肉类食物；
4、猪肉中还含有一定的脂肪，在猪肉中所含的脂肪比例相对于其他肉类较高，而且是以饱和脂肪酸为主，猪肉作为红肉它就比白肉在营养，价值上相对来讲脂肪方面就要差一些。

猪肉是凉性还是热性

猪肉属于温性。猪肉属于温补的食物，而且猪肉本身就含有人体需要的蛋白质以及脂肪等一些营养物质。它既不是凉性的也不是热性的。猪肉各部位的品质是不同的，食用时的做法与味道也不同，当然其售价也不同。按级别分：里脊肉属特级；通脊和后腿属一级；前腿、五花属二级；剩下的血脖、奶脯、前肘、后肘等则属于三级。