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补脾气、助长高、提高免疫力,没想到这颗小豆豆这么多功效!

发布时间:2020-10-12 02:45 来源:www.roadlady.com 点击:0
最近气温很高,热得孩子都没胃口了,有家长问我要做点什么给孩子吃好?今天就给大家讲讲一个可以健脾开胃的蔬菜,就是豌豆。这种蔬菜很容易被忽略,但最近正是吃豌豆最好的季节,在夏天很适合给孩子用作食疗调理脾胃,大人、小孩都适合。下面我就讲讲怎么吃豌豆最好。

最近气温很高,热得孩子都没胃口了,有家长问我要做点什么给孩子吃好?今天就给大家讲讲一个可以健脾开胃的蔬菜,就是豌豆。这种蔬菜很容易被忽略,但最近正是吃豌豆最好的季节,在夏天很适合给孩子用作食疗调理脾胃,大人、小孩都适合。下面我就讲讲怎么吃豌豆最好。

“湿”和“热”是岭南地区夏季的两大特点,孩子没胃口、不想吃饭,都是因为这两个东西在作怪。每年这个时候,孩子的脾胃功能都处于比较疲弱的状态。

湿。 最近迈进了雨季,每天都在下雨,湿气也重,脾负责运化水湿,孩子体内积聚了湿气,脾要不停地超负荷工作,长此以往就会受伤,导致脾虚。脾胃能力变弱,表现出来就是没胃口,不爱吃饭了。

热。 夏天,孩子身体的阳气是'阳盛于外而虚于内',高温会逼得孩子汗液增多,孩子出汗是阳气蒸发津液的结果,大汗淋漓会损耗阳气。如果没有及时补充水分,体内阴液不足,体外感受炎暑,大量流汗耗气伤津,就会进一步损伤脾胃之气。

所以,夏天家长要养好孩子,就要记住1个关键点,呵护好脾胃,给孩子强健脾胃,才能让孩子少生病。那么,适合夏季健脾开胃的蔬菜,我特别推荐豌豆 。

夏天给孩子吃豌豆有什么好处?

豌豆,又叫青豆、寒豆、雪豆,性平、味甘,归脾、胃经,具有补中益气、利小便的功效。古人很早就认识到豌豆的价值,《本草纲目》中有云:“百谷之中,最为先登”,就是说,在谷类当中,就数豌豆最出众,也证明了豌豆的地位。

1、 理脾胃,助消化,防便秘

《本草从新》明确记载过豌豆“理脾胃”的功效,李时珍也说:“豌豆属土,故其所主病,多系脾胃”。元朝时,人们饮酒用膳,每次都将豌豆捣碎除去皮,与羊肉同食,说是可以补中益气。

夏天阳气升发,新陈代谢旺盛,人体会消耗大量的能量,容易出汗伤津造成脾虚。在饮食中添加豌豆,有助于强健孩子的脾胃。同时,豌豆中含有丰富的粗纤维,促进肠胃蠕动,有效防止孩子便秘。

2、 调顺营卫,提高抵抗力

《绍兴校定证类本草》记载,“豌豆,主调顺营卫,益中平气”。营卫,指的是精微物质输布于人体各部,形成的营养和预防疾病的作用。夏季热毒难耐,现代人又贪凉,空调大开。孩子脏腑娇嫩,被“热毒”和“寒邪”双面夹击,卫气不固,抵抗力差一点就容易生病,吃一些豌豆,使营卫调顺,身体抵抗力自然能提升。

3、 补充营养,长高“催化剂”

夏天日照充足,人体新陈代谢旺盛,对营养物质的吸收利用增强,骨骼的发育也进入快速期。现代医学研究表明,豌豆富含其他粮食所没有的赖氨酸以及优质蛋白质,当中的维生素C含量,更在豆类中名列榜首。特别是铜含量较高,有利于增进孩子的造血机能,促进骨骼和大脑发育。在夏天给孩子吃新鲜上市的豌豆,无疑是最天然的生长“催化剂”,给孩子的“长高”助力。

在这里给家长推荐一个黄金搭配--玉米加豌豆。玉米和豌豆组成蛋白质的氨基酸不同,搭配在一起,蛋白质互补,搭配食用的话会有更好的食疗效果。

给孩子吃豌豆,要注意什么?

看到健脾益气、防止便秘还助长,估计家长们都恨不得今晚就给孩子吃上豌豆。虽然豌豆是一道不错的养生食材,吃豌豆的好处也很多,但有些吃豌豆要注意的事项,家长们还是要认真看看。

? 月龄小的孩子,不能直接吃

月龄小的孩子牙齿还没长齐,咀嚼能力不强,家长们要把豌豆煮熟,捣烂,加工成辅食泥再给孩子食用,方便吸收消化。不建议把整颗豌豆给孩子吃,会很容易误入气管,引发窒息。

? 进食期间不可说话或大笑

豌豆粒小而圆,给孩子食用时注意不要逗孩子说话或大笑,以免引发堵塞气管的危险。

? 一定要煮熟煮透

新鲜的豌豆含有皂苷、胰蛋白酶抑制物和凝血素,如果豌豆没熟透,毒素会被孩子吸收,从而破坏孩子体内的红细胞,造成造血功能受损,甚至引发疾病。所以在煮豌豆时,记得要煮熟煮透。

? 不与鸭肉同食

豌豆所含的植酸会与鸭肉中的蛋白质、铁、钙等相结合,降低营养,还可能造成便秘,所以我不建议豌豆和鸭肉同吃。

? 怎么挑选?

好的豌豆质地水嫩,一嚼就烂,炒制时也容易入味;不好的豌豆入味难,十分干涩,味同嚼蜡。好的豌豆捏在手中轻轻挤压会有响亮的咔擦声,形状稍扁的豌豆是食用的最佳时期,过于饱满则过于成熟,口感反而不佳。

一道小零食,皇帝太后都爱吃补脾气、助长高、提高免疫力,没想到这颗小豆豆这么多功效!

豌豆糕的小历史

明末清初,豌豆糕开始在北京盛行,有“从来食物属燕京,豌豆黄儿久著名,红枣都嵌金居里,十文一块买黄琼”的说法,这里的豌豆黄儿,就是豌豆糕。《金陵岁时记》中还记载:“立夏叫小儿骑坐门槛,食豌豆糕,谓不疰夏”,意思是,让小孩吃豌豆糕可望于整个夏季不厌食。

材料: 豌豆70克、鸡蛋2个、低筋面粉40克、白砂糖20克、油20克。

做法: 豌豆洗净,锅中倒入清水,放入豌豆煮开后,转小火煮烂;将豌豆去皮,用勺子将豌豆捣碎成泥;豌豆泥中加入面粉、白糖充分混合,入模具成形;放入笼屉中以大火蒸45分钟左右;蒸好的豌豆糕脱模,切块即可。

功效: 健脾益气、促进生长发育、通便助消化

适用年龄: 2岁以上孩子,消化好、无病痛时对证服用。

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