喝汤也能轻松抗肌肤老化

　　离开了学校后，面对社会的各种压力，整个人都会显得萎靡起来，很多时候都没有精神。疲劳，腰酸背痛，肌肤松弛等问题时刻困扰着自己。这些都是因为营养没有跟上造成的，因此我们一定要平衡每日的营养，促进身体的新陈代谢。

　　不过，需注意的是，抗老营养汤的主角是蔬菜，因其丰富的膳食纤维和植化素能有效去除身体的代谢废物，特别是洋葱、葱、红萝卜，还具有抑制血压和胆固醇上升的作用，可预防血管老化。另外，汤品中适度添加竹荚鱼、沙丁鱼或其他青鱼，因富含EPA和DHA，能够通畅血流，也是预防血管、生理机能老化，甚至是预防脑血栓和心肌梗塞的关键营养素。

　　【早汤1：义大利杂菜汤】(2人份)

　　材料：番茄1颗、芹菜1/2根、马铃薯1个、猪肉50克、水2杯、盐1/2小匙、胡椒和荷兰芹少许。

　　作法：

　　1.将番茄、芹菜、马铃薯和猪肉分别切丁，放入锅中，倒入冷水，加热烹煮。

　　2.待马铃薯煮熟后，加入盐巴和胡椒调味，关火，盛装于汤碗中，洒上切细的荷兰芹即可。

　　3.说明：此汤含有各种植化素和维生素，是可帮助去除体内废物的简单汤，且每一人份热量仅84大卡，适合对卡路里斤斤计较的年轻女性。除了上述食材之外，汤品中也可添加南瓜、红萝卜、三色甜椒或花椰菜等当季蔬菜，而素食主义者也可省略猪肉不加。

　　【早汤2：鸡蛋番茄醋汤】(2人份)

　　材料：洋葱1/2颗、小番茄6个、水2杯、酱油1大匙、醋2大匙、太粉水2大匙、蛋2颗、芝麻油1小匙、香菜少许。

　　作法：

　　1.将洋葱切丝、小番茄去蒂后，和水放入锅中，以大火煮至汤滚后转小火，续煮10分钟。

　　2.依序把酱油、醋、太粉水倒入锅中，勾芡后再放入蛋花，熟后关火，加入芝麻油，盛盘装在汤碗中，最后放上切细的香菜装饰即可。

　　3.说明：番茄含有beta;-葡聚糖、维生素C、维生素E等3大抗氧化营养成分，是预防老化的强力帮手;醋可消除疲劳，防止血糖值急遽上升。两者互相搭配，适合想要增强代谢力，常保青春的人。