| 美容小语： 含少量脂肪、富含维生素A、B1、B2、日6、日12、D及矿物质锌和钠。这道菜所含的营养素，是人体健康不口女性美容不可缺少的物质基础。尤其是锌，一旦含量不足或缺乏，面部皮肤就会出现问题。 制作方法： 先将西鲮鱼柳在牛奶中浸泡24小时，从牛奶中捞出，用干布将鱼柳弄干，一条一条地码放在一个深盒子里，再码一层胡萝卜片、洋葱片、蒜片、香叶、几粒黑胡椒、6个丁香。再码一层鲮鱼柳，一层蔬菜沫，香料，不断重复进行。然后，保存在冰箱里腌制36小时。取出后鱼头码一些生菜叶，盘中央码放一些热土豆沙拉，将腌制好的鱼柳放在土豆沙拉上。 鱼肉在牛奶中泡过后不仅绵软嫩滑，而且在香料和橄榄油的腌制后，使鱼肉有了一种独特的综合香气，再配什锦生菜和热土豆沙拉，真是口感独特，耐人回味。 |
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