鸡腿是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量较多的一部分。那么鸡腿怎么做好吃呢?下面为你介绍。 一.红烧鸡腿炒土豆 准备原料:鸡腿,土豆,姜,蒜,白糖,油,酱油,料酒。 1.将鸡腿洗干净并切成块状。 2.将土豆去皮切块。 3.将生姜去皮切片。 4.在干净的锅中加入适量油,油煮热时加入姜和蒜翻炒爆香。 5.加入适量白糖,开小火不断翻炒直至糖呈现黄色。 6.加入鸡块开大火翻炒,并加入适量的酱油和料酒。 7.快熟时加入土豆翻炒即可。 二.黄焖鸡腿 准备原料:鸡腿,青椒,香菇,生姜,盐,白胡椒,白糖,料酒,辣椒干,酱油。 1.将鸡腿洗干净,并将鸡腿切成块状。 2.将生姜去皮切片,干辣椒切小。 3.分别将香菇和青椒洗干净,香菇切成片状,青椒切细。 4.在干净的锅中倒入适量油,冷油时倒入适量的白糖,开小火加热,待糖变成深棕色时即可。 5.将鸡块倒入锅中,并转大火不断翻炒。 6.翻炒过程中加入生姜,干青椒,料酒和酱油,并翻炒均匀。 7.往锅中加入适量清水(淹没鸡块)。 8.加入香菇和适量的胡椒粉和盐,并翻炒均匀。 9.盖上锅盖,并转小火焖15分钟左右。 10.待鸡肉酥软时加入青椒翻炒几下就可以了。 三.红烧鸡腿 准备原料:鸡腿,八角,桂皮,葱,姜,油,红烧酱油,盐,糖。 1.将鸡腿洗净切块,放入加有适量油的锅中,并开小火烧到鸡皮带点黄色。 2.在另一个锅中加入适量油,并倒入八角,桂皮,葱,姜翻炒爆香。 3.加入适量红烧酱油和白糖,并加入另一个锅中的鸡腿和适量清水(水没过鸡块)。 4.开大火烧开再转中火焖30分钟左右即可。 【漂亮女人街原创,未经允许谢绝转载!】 |
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