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猪肚鸡，是很多人都喜欢吃的一道菜，就是这样受欢迎。猪肚鸡是哪里的菜？需要哪些材料？ 猪肚鸡是哪里的菜： 猪肚包鸡是一道广东省传统的地方名菜，属于客家菜系，又名猪肚煲鸡、凤凰投胎，流行于广东的深圳、惠州、河源、梅州等粤东一带，是广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。
猪肚鸡需要哪些材料： 一、熬汤 猪骨500克、鸡骨500克、先“飞过”水再过凉水洗净放入清水15斤水中熬，加入老姜一块、料酒少许，大火烧开小火熬2-4小时 二、原料 鲜猪肚一只(约重700克)，净三黄鸡(约重1250克)。 三、调料 盐10克、A料(白醋80克、盐50克、生粉100克)，B料(料酒10克、小葱、姜片各15克)。 四、调味料 盐10克、味精20克、生姜片15克、枸杞、红枣(最后放)适量。 五、滋补药料 白胡椒粒40克(炒香)、玉竹20克、党参、白果、熟地各5克。 好了，关于猪肚鸡的介绍就到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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