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花胶是什么鱼的鱼肚?花胶由黄花鱼、白口、黄唇鱼等大型鱼的鱼泡干制而成,通常都来源于石首鱼。而黄唇鱼制成的叫金钱鳘鱼胶，它是鳘鱼之王，非常稀有，一般不供食用，作为收藏品，市场价格每斤几十万以上，其次是大白鳘、大黄鱼、门鳗。 |
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