怎么炖燕窝步骤更有营养

怎么炖燕窝步骤更有营养,燕窝的做法有很多种,其中最好最简单的做法就是隔水炖,也可以搭配红枣,枸杞,冰糖等一起炖煮具体怎么炖燕窝步骤如下：
1.取一个燕窝，重量大概5-8克。
2.倒入冷开水或纯净水，开始冒泡
3.浸泡时间5-6小时，如燕窝呈半透明状，说明浸泡良好。 （如果想加快浸泡时间，可以用温水浸泡头发，千万不能用太烫的水，会破坏燕窝的营养哦）
4.燕窝泡发，将燕窝条一根一根地撕开，用漏勺换水几次，再用小镊子去毛，就这么简单，原料准备完成。
5.将燕窝放入炖盅中，加入冷水或纯净水，水位要高于燕窝；
6.将炖锅放入锅中，加水至锅外1/2高度。
7.燕窝放入炖煮45分钟左右，如果用煤气灶炖，小火炖半小时就好哦，炖煮，表面出现少量泡沫，闻起来有点沸腾，粘稠感觉，蛋清清香可以（喜欢口感软糯，炖的时间可以再长一点，但不能太久，不然炖的味道不好）
8.到关火的时间，搅拌均匀后加入适量冰糖。
怎么炖燕窝步骤要掌握的重点
1.燕窝最好用纯净水泡。自来水和矿泉水对燕窝的气泡有影响。
2.不要认为泡燕窝的水有营养。其实这是一种错误的理解。燕窝本身含有亚硝酸盐，水可以溶解亚硝酸盐，所以泡出来的水不能用。不过大家不必害怕，正规进口的燕窝指标都是合理的，对人体没有伤害的范围。
3.燕窝需要用水炖，因为燕窝是水溶性材料，在高温和大火下长时间炖煮很容易融化水，所以用水炖可以更好地掌握燕窝的温度巢。
4.炖燕窝不要一锅炖，燕窝的营养价值最高，因为燕窝遇酸变软，遇碱变硬，所以炖燕窝后加入冰糖，以及你想搭配的食物；
5.如果燕窝吃不完，最好把水沥干，密封保存在冰箱里。最多可以吃五天。
以上就是关于怎么炖燕窝步骤更有营养的详细介绍,无论搭配什么材料跟燕窝一起炖煮,都离不开以上做法步骤，希望能帮你炖出一碗美味可口的燕窝。