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烧鸡，是一道传统名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。那么，孕妇滋补美食之栗子烧鸡，你知道怎么做吗？下面是漂亮女人街小编给您分享的这个问题的解答。 材料： 土鸡……500克 栗子……250克 色拉油……2大匙 麻油……1小匙 酱油……1大匙 料酒……1大匙 白糖、味精……适量 水淀粉……1大匙 葱段……2～3根 蒜片……10克 姜末……10克 步骤： 1.将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入碗中，加入少许酱油、黄酒拌和，略腌一下。 2.用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。 3.锅烧热倒入1大匙色拉油，烧至油七成热时，将鸡块下锅略炒一下，盛入碗中。 4.原锅再加入1大匙色拉油，下葱段、姜末、蒜片煸炒；再下入鸡块，烹入料酒，加酱油、白糖炒匀；然后加入沸水200克，烧沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟。 5.放入栗子，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，加入味精；再用水淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。 专家点评：鸡肉的蛋白质中富含全部的氨基酸，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。与板粟同烧，鸡肉酥烂，板粟香甜，味道香郁。 栗子烧鸡块是一道营养又美味的菜谱，不管是家常还是宴客，都是很好的选择，是秋冬进补理想的营养搭配美味佳品。如果你对准妈妈如何保持营养均衡等有关孕妇饮食方面的知识还有疑问，请继续关注漂亮女人街孕妇饮食习惯安全常识栏目。 |
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