|
1、材料：柠檬汁鸡蛋面粉黄油。 2、首先制作派皮。黄油软化后,加入糖粉,用打蛋器打发至体积蓬松,颜色变浅；倒入半个蛋黄,继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀。 3、低筋面粉过筛后,和杏仁粉一起倒入黄油里；用手揉拌均匀,成为光滑的面团。将面团放入冰箱冷藏半个小时。 4、冷藏好的面团,取出来放在一张保鲜膜上。盖上另一张保鲜膜,然后用擀面杖擀开成圆形面片；擀到合适的大小之后,撕去表面的保鲜膜。 5、将派皮没有保鲜膜的一面朝下,铺在派盘里,然后撕去剩下的一张保鲜膜；将多余的派皮除去,使派皮完全的贴合派盘。 6、用叉子在派皮底部叉上一些孔,防止派皮烤的时候鼓起。将派盘放入烤箱,中层,上下火180度,烤20-25分钟,直到派皮表面金黄色；在烤派皮的时候可以制作派馅。淡奶油、打散的鸡蛋、蛋黄、糖粉、柠檬汁、柠檬皮屑一起倒入大碗里。 7、用打蛋器充分搅拌均匀。如果想要派馅的质地更为细腻,可以将派馅过筛1-2次；派皮烤成的金黄色就可以出炉了。 8、将派馅倒入派皮里,直至倒满。重新放入烤箱,中层,上下火160度,25分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派盘,派馅中心没有流动感的时候,就可以出炉了；出炉后的柠檬派,冷却到不烫手即可脱模。切块后趁热食用,口感最佳。冷藏后食用亦可。 |
相关专题：
生活经验
相关资讯
- 黑森林生日蛋糕的做法 黑森林生日蛋糕的制作方法
- 1、食材：戚风蛋糕适量、鸡蛋四个一个65g左右、蛋黄里的细砂糖26g、蛋白里的细纱糖66g、牛奶40g、玉米油40g、低筋面粉52g、可可粉15g。 2、配料：猕猴桃半个、淡奶油250ml、蓝莓果酱适量、德芙黑巧克力两条、黄桃罐…
- 鲜果裸蛋糕的做法 鲜果裸蛋糕制作步骤
- 1、准备用料。鸡蛋、低筋面粉、牛奶、细砂糖、无味液体油、柠檬汁、细盐、细砂糖、朗姆酒、淡奶油、抹茶粉、糖粉、各种鲜果。 2、低筋面粉提前过筛2~3次。 3、将蛋清和蛋黄分离到两个干净的无油无水的容器中。蛋清可…
- 纯芯方吐司的做法 纯芯方吐司的制作方法
- 1、食材：鸟越纯芯面包粉500克、海藻糖10克、白砂糖45克、全蛋液50克、纯牛奶195克、水160克、黄油50克、盐9克、鲜酵母16克 2、面粉鲜酵母牛奶糖鸡蛋水低速揉成团，再转中速揉3分钟后盐继续揉。揉至面团稍细腻，扯开…
- 蔓越莓牛角面包的做法 蔓越莓牛角面包的烹饪技巧分享
- 1、用料： 高筋面粉225g、低筋面粉55g、黄油15g、砂糖24g、盐5g、奶粉6g、蛋液25g、水140ml、干酵母3g、辅料：冻黄油120g。 2、做法： （1）除酵母和辅料外。全部放入桶内。 （2）揉面发酵。 （3）酵母放嘴在左上角…
- 2个蛋放多少水做法比例 鸡蛋好吃的做法介绍
- 1、鸡蛋和水的比例是1:1。 鸡蛋2个应该放120毫升的水。 2、准备材料：鸡蛋2个、温水120g、盐少许、生抽少许、香油少许、葱花少许。 3、新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前…
