家常各种小炒做法大全，色香味俱全的下饭菜

　　相信大家平时在生活中都喜欢在空闲的时候约上几个好友们一起去店里面点上些小炒的东西来陪酒吃，那么好吃的小炒有哪些呢?一起来看家常小炒菜谱大全做法吧。

　　推荐几道简单易学的家常小炒食谱及做法大全

　　做法一 青椒炒牛肉

　　材料：牛肉丝80g，青椒3个，胡椒1t，蠔油1t，辣椒半条

　　1.牛肉丝先用塩、胡椒、少量地瓜粉抓醃2.青椒切丝、蒜头、辣椒切末

　　2.取锅放少许油，待油热了放入一半蒜头、辣椒，中火炒熟青椒盛盘

　　3.再放油加入剩下蒜头、辣椒，放入牛肉炒至变色后加入蠔油及胡椒做最后调味即完成了～

　　做法二 芦笋腰果炒虾仁

　　材料：虾仁250克，芦笋(切段)200克，盐1/4小匙，太白粉1大匙，水3大匙，烤(炒)过的腰果45克，蛋白1/2个，太白粉1/2大匙，酒1/2大匙，盐少许

　　1.将虾仁在背部划一刀去肠泥，擦干表面的水分，再加入醃虾料抓匀，放冰箱醃30分钟

　　2.将锅中的油烧热后，放入步骤1，翻炒至虾仁变色后取出

　　3.在锅中加入适量的油烧热后，放入芦笋炒熟，再放回步骤2的虾仁，用大火快炒均匀

　　4.将盐、太白粉和水放在小碗调匀后，淋入步骤3炒匀，再拌入烤过的腰果即可

　　做法三 芹菜香菇鸡片

　　材料：西洋芹菜2根，香菇4朵，辣椒1根，蒜头2~3颗，烟燻鸡片300g，康宝鲜味炒手鲣鱼风味1小匙

　　1.先准备处理好所需材料并切成适当大小

　　2.热锅后放入1大匙油先爆香香菇

　　3.接着加入蒜头再次爆香

　　4.然后放入烟燻鸡片略为拌匀

　　5.最后加入西洋芹辣椒快速拌炒

　　6.然后加入1小匙康宝鲜味炒手鲣鱼风味调味即可

　　做法四 青江菜炒木耳丝

　　材料：青江菜1包，木耳1朵，蒜头3瓣，水少，许鲜味炒手1/2匙

　　1.青江菜洗净后.大约切成3段.木耳切丝.蒜头去皮拍扁切碎.

　　2.炒锅内放入一匙油.先将蒜头爆炒出香味后.再倒入青江菜及木耳丝炒匀

　　3.接着放入少许水及鲜味炒手.炒至青菜变软即可关火.

　　做法五 咖哩炒花枝

　　材料新：鲜花枝2只，中姜片5片，蒜头3颗，辣椒1个，九层塔1份，牛头牌咖哩炒酱1大匙，米酒1大匙，香菇素蠔油1大匙，香油1小匙

　　1.主材料~新鲜花枝洗净.切圈状....

　　2.先用油爆香拍扁的蒜头和姜片

　　3.在倒入花枝大火快炒.加米酒和咖哩炒酱.香菇素蠔油翻炒一下让酱汁入味

　　4.另外准备一个小砂锅或是小陶锅.稍热后加入香油.

　　5.在将炒8分熟的花枝倒进去.加上九层塔和辣椒后.盖锅闷著

　　做法六 咖哩炒冬粉

　　材料：冬粉4小包，猪绞肉160g，香菇数朵，青葱1支，红萝卜丝适量，高丽菜适量，蒜末少许，咖哩炒酱4大匙，酱油1茶匙，鲜味炒手鸡粉2分之一，茶匙水2杯量杯

　　1.将所有材料切好备用

　　2.取一锅将蒜末爆香加入绞肉翻炒数下再加入红萝卜和香菇翻炒

　　3.再将高丽菜加入炒熟后加入所有调味料

　　4.最后加入冬粉拌匀把汤汁吸干{冬粉不能烫过}起锅前加入青葱珠即可盛盘

　　做法七 蕃茄炒蛋

　　材料：蕃茄3小颗，鸡蛋4颗，青葱数根，姜1段，苦茶油酌量，盐，鲜味炒手适量

　　1.食材: 蕃茄.鸡蛋.青葱.姜

　　2.食材清洗分切

　　3.取一热锅倒入苦茶油爆香姜末.葱粒.再放蕃茄片拌炒...加水盖锅续煮数分再倒入蛋汁继续煮熟..调味.葱青末放入即可

　　做法八 菠菜炒番茄

　　材料：菠菜半斤，牛番茄一颗，盐巴适量，番茄酱1大匙

　　1.菠菜洗净切段，番茄洗净切小块。

　　2.热油锅，转中小火将番茄炒软(皮会皱皱的)!

　　3.转大火放入菠菜，炒软后加入番茄酱及盐巴调味即可上桌!