吃菠萝为什么要用盐水泡过 盐水泡菠萝的原因原来是这样

菠萝是大家特别爱吃的一种水果，酸酸甜甜的特别的好吃，我们都知道在吃菠萝前都要把菠萝泡过盐水，虽然大家都会去这么做，但是大家都不知道为什么要这样做，那么下面小编就给大家讲讲为什么吃菠萝前要泡盐水吧！

吃菠萝为什么要泡盐水

因为菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病。症状有腹泻，腹痛，呕吐，头昏，口舌发麻，全身发痒，严重会出现呼吸困难，休克等一系列过敏反应。还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。而盐水则可破坏菠萝朊酶的过敏物质，让它失去对个别体质的毒性，从而降低使人过敏的能力。

盐水泡菠萝还有什么其他作用

盐水泡菠萝还可以让味道更加鲜美，泡菠萝不仅可以去除过敏物质，还可以把菠萝中的有机酸分解，让菠萝变得更加甜。另外，菠萝中的草酸有碍于人体对钙铁的稀有，盐水能中和酸性，减少对人体的伤害。

菠萝要用盐水泡多久？人吃完盐水泡过的菠萝后，依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这或许是因为泡菠萝的时间不够长。不过，如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少对身体的危害。

菠萝中富含维生素C和糖分之外还含有不少的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，可能会使我们感一种麻刺痛的感觉，过敏，甚至危及生命。这种反应并不是人人都会出现，多发生于对菠萝过敏者身上，以及吃了过量没有泡盐水的菠萝而导致的上火、嘴唇发麻红肿等现象，所以，菠萝最好是在吃之前用盐水泡泡哦！