人们日常食用枸杞果实较多,都知道枸杞是不可多得的保健品,而食用枸杞嫩叶芽的较少,其实枸杞嫩叶芽同样具有保健作用,它味甜,性凉,具有补虚益精、清热止渴、祛风明目的功效。 枸杞嫩叶芽凉拌、热炒、煲汤均可,味道鲜美,营养丰富,常食有与枸杞子类同的保健功能,无副作用。 枸杞嫩叶芽的食用制作较简单: 清炒 就像炒白菜一样,注意不要炒过了,水少了要适当加一点水,水多了就要将叶芽菜往锅边上炒,使其尽快蒸发掉一些水,一炒蔫了马上出锅。 凉拌 将锅中加适量水烧开,把洗净的枸杞嫩叶芽倒入锅中打个滚,立即出锅沥去水,即刻用凉开水冲凉,加白醋、盐、糖(与盐量相当)、生抽、味精、香油、芝麻等,拌匀即可食用。 煲汤 将枸杞嫩叶芽放在开水中煮沸,根据个人口味,加入调料,方法与一般做白菜汤相同。 |
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春食枸杞芽