鸡翅怎么做好吃 介绍色香味俱全的做法

1、糯米蒸鸡翅

食材：鸡翅10只、土豆1只、糯米2碗、姜1块、葱1段、蚝油10克、鸡精3克、糖3克、酱油5克、盐3克。

步骤：

第一步，事先将糯米洗干净浸泡一段时间；把鸡翅的骨头挑出来，去掉，用清水冲去血水；把土豆皮削去，将土豆切成丁；把葱切成末，将姜磨成泥。

第二步，把鸡翅放进一个碗中，依次加入姜泥、葱末、蚝油、鸡精、酱油、糖以及盐，搅拌均匀后腌制20分钟左右。

第三步，鸡翅去掉骨头后，会有一个洞，把土豆塞进去，接着把鸡翅放到糯米堆里滚，使其沾满糯米，然后把滚好糯米的鸡翅一个个放到蒸笼里，大约蒸30分钟即可。

2、炸鸡翅

食材：鸡翅6只、大葱1节、姜半块、小麦面粉50克、淀粉30克、炸鸡粉35克、料酒1勺、盐1克。

做法：

第一步，用清水将鸡翅洗干净后拿尖的利器在鸡翅上戳出一些小洞；把大葱和姜洗干净，切成丝状。

第二步，用一个干净的碗装鸡翅，接着把料酒、炸鸡粉以及盐放入碗中，用手抓均匀，腌制2到3个钟。

第三步，准备一个比较深的盘子，把炸鸡粉、淀粉以及面粉混合放到该盘子上，把腌制好的鸡翅放到这个盘子里滚，使其沾满粉。

第四步，将滚满粉的鸡翅放到筛子里，并将该筛子放到水中浸泡，时间要掌握好，2秒即可捞出控干水分。

第五步，再次将鸡翅放入粉堆中滚，按摩鸡翅表面沾的粉，使其表皮呈现鳞片。

第六步，在锅中放入半锅油，油煮滚后下鸡翅，将鸡翅炸至金黄色即可捞出。

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