芝麻酱和花生酱哪个好营养价值更高

　　相信大家都知道芝麻酱和花生酱是生活中常见的一种酱料，日常中大家都喜欢用芝麻酱和花生酱来拌面吃，小编喜欢早餐的时候在吐司面包上抹上一些芝麻酱和花生酱来吃，那么芝麻酱好还是花生酱好呢?一起来看看芝麻酱和花生酱的营养价值吧。

　　芝麻酱和花生酱哪个好?

　　①芝麻酱：芝麻酱除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸，同时还含有强力的抗氧化成分芝麻酚。纯正的芝麻酱不但香味十足，还是我们膳食钙质的良好来源，每天吃30克芝麻酱(一大勺)就可补充330毫克左右的钙。

　　②花生酱：跟芝麻酱相比，花生酱不含胡萝卜素，而且钙、铁、硒、等营养素的含量也远远低于芝麻酱，而钠的含量却比芝麻酱高出60倍左右，100g的花生酱钠含量2340mg,换算成盐大概5.8克。

　　一般人吃火锅很轻松就可以吃100g的花生酱蘸料，再加上人工添加的调味品(盐、生抽等)，吃一顿火锅等于吃了最少6g的盐，后果可想而知了吧!还有很重要的一点，为了延长花生酱的保质期，市面上销售的花生酱中80%以上的都含有人工添加的反式脂肪酸。

　　芝麻酱和花生酱哪个好营养价值更好?

　　一、芝麻酱的营养价值

　　1、芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质、有很高的保健价值;

　　2、芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

　　3、常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康;

　　4、芝麻酱含有高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用;

　　5、芝麻酱含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;

　　6、芝麻酱含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，还能纠正和预防缺铁性贫血

　　二、花生酱的营养价值

　　营养素含量(每100克)硒(mg)=0.02、铜(mg)=0.45、锌(mg)=2.96、铁(mg)=7.20、烟酸(mg)=2.00、核黄素(mg)=0.15、硫胺素(mg)=0.01

　　花生酱的营养价值很高，主要包含维生素A和E、叶酸、钙、镁、锌、铁和纤维等营养素。坚果包含的单不饱和脂肪有助于降低胆固醇水平，从而给身体带来健康。它会不会含有过高脂肪，容易让体重增加呢?研究发现，经常吃坚果的人热量摄入确实高，但他们的体内脂肪质量指数(BMI)显示吃花生对健康有好处，并且适量消费不会影响体重。

　　除了花生以外，杏仁、榛子、山核桃、开心果和核桃等坚果也对健康有帮助。有证据显示，每天坚持42克坚果可以有效降低饱和脂肪和胆固醇，预防心脏病。

　　总之，吃花生酱可以满足人体对维生素需求，降低胆固醇，增加卡路里摄取量。如果你确实希望降低饱和脂肪和胆固醇，建议把它纳入日常饮食。

　　芝麻酱和花生酱有什么区别?

　　1、外观上的区别：纯芝麻酱比较细腻，在瓶中上下密度差不多，但是花生酱放时间久了，下面的会比较硬。

　　2、气味的区别：打开闻一下，芝麻酱是很浓的熟芝麻气味，花生酱没有，很多有混合的，看好外包装的说明。

　　3、颜色上的区别：芝麻酱的颜色是红棕色的，颜色较深;花生酱的颜色是灰色的，颜色较浅。

　　花生酱：花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。

　　芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据采用的芝麻材料颜色，可分为白芝麻酱和黑芝麻酱。根据用途来看，火锅麻酱是常见的一种，麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。