春卷皮怎么做，是用什么做的(2)

　　第二种：春卷皮的详细步骤做法　　  

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　　4. 在平低锅上涂一圈 内容来自roadlady.com

　　5. 等到边上翘起,取出春卷皮

　　第三种：春卷皮的超详细步骤

　　准备：面粉300克水250克，盐1克  内容来自roadlady.com

　　1.将面粉，盐和200克水倒入大盆中 本文来自www.roadlady.com

　　2.搅拌成絮状

　　3.用搅拌机搅拌成光滑面团

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　　4.手工将剩下的水一点点揉进面团中

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　　5.最后成为筋力十足，具有流坠性的稀面团

　　6.放入盆中，封好保鲜膜，醒发2-3小时 内容来自roadlady.com

　　 

　 

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　　第四种：春卷皮怎么做好吃

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　　准备材料：高筋粉300克，和面团水200克 m.roadlady.com

　　1、和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状，最好面团要软一点。 本文来自www.roadlady.com

　　2、“蘸水按压”：盛一碗冷水，用手指蘸水，按压面团。再手指蘸水，按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。

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　　3、接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团，醒发1小时。醒发完成，倒去上面的水。用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。

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　　4、摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。 roadlady.com

　　5、再使面团摔到手心内，又使面团往下掉。重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。 www.roadlady.com

　　6、面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”(顺时针转一圈)。 www.roadlady.com

　　7、立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。

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　　8、立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。

　　小诀窍 www.roadlady.com

　　1、面粉一定要用高筋粉。 www.roadlady.com

　　2、和面要稀，用蘸水按压法。 www.roadlady.com

　　3、醒面用泡水醒面法，避免面团干燥。