松花蛋怎么切不沾刀不会烂

松花蛋相信很多人喜欢吃，它能清凉解暑，含有丰富的营养矿物质等好处，在夏季受到很多人的喜爱。但是我们在家切松花蛋的时候发现切下来的松花蛋沾刀了，这样不好切，洗刀又麻烦，有什么办法切松花蛋不沾刀又不会烂呢？

　　一、怎样自己切松花蛋 沾刀不会烂？小编分享多种切皮蛋的技巧

　　【方法1】：用刀沾酱油切

　　切皮蛋的时候，在刀口上沾一些酱油，这样切皮蛋不会粘刀。

　　【方法2】：用热水法切

　　先把刀放在热水里烫一下，用温热的刀来切皮蛋也不容易粘刀，刀凉了以后可以再烫一下再切。

　　【方法3】：如果想要吃溏心皮蛋可以这样切

　　准备好：小刀、开水

　　做法：1. 先将皮蛋剥去外壳。2. 把开水浇在刀上。3. 用温热的刀背切皮蛋，蛋黄保证不会粘了。

　　值得注意的是，为了把皮蛋切的漂亮，切几刀后需要再次将开水浇在刀背上。

　　【方法4】：如果对皮蛋蛋黄没要求可以这样切

　　1. 将皮蛋去壳。

　　2. 将皮蛋直接浸泡在开水中1分钟。

　　3. 再用刀切开成瓣，蛋黄因遇热凝固，切的时候就不会散了。

　　【方法5】：用刀沾上凉水切

　　皮蛋去皮后，放在切菜板上，一手扶稳，另一只手持刀，刀口蘸一下凉开水，在皮蛋上做往复切拉动作即可，每刀都是锯割动作。不能一下切到底，否则易切碎;这倒是挺不错的方法，刀沾上水后再切，切起来即快又整齐好看，还很卫生，不过对有些要求绝对口感的就不宜用这方法了，因为水会影响皮蛋的口感;

　　【方法6】：沾香油切

　　把香油均匀地涂抹在刀壁上，两侧都要涂哈，然后用涂了香油的刀，去切松花蛋，这样就不会粘刀啦!不信你可以试试哦～

　　其实松花蛋除了用刀切，还可以借助其他工具，不但省时省力，还避免了蛋黄儿粘刀的烦恼。

　　【方法7】：用缝衣线切

　　1、取一段儿缝衣服的线绳，把松花蛋放在手掌心，将线放在松花蛋上方;

　　2、左手食指和拇指捏住线的一头，右手捏住线的另外一端，拉直，右手用力向下拉线绳，直到让线切断整个松花蛋为止。

　　3、如果你怕线绳太细，可以将线对折一下，用两根线来切;或者将线绳上蘸上水再切，蘸过水的线更有韧劲儿，切出来的松花蛋面更整齐。

　　【方法8】：用切蛋器切

　　如果你家有切蛋器，那再好不过了，切个松花蛋只需要两步：

　　把松花蛋往切蛋器上一放，向下压模具，OK了!就这么简单!