每逢佳节胖三斤，教你这个春节如何吃不胖

　　每年春节的时候大家都开始放假回家了，很多人们在春节期间常常就在家里面就能吃到爸妈制作的各种美食，所以在春节的时候是最容易长胖的季节，那么春节怎么吃不胖呢?一起来看看过年吃不胖的小方法吧。

　　教你这个春节如何吃不胖?

　　1、吃肉类

　　注意：少吃脂肪多瘦肉，少腌制多水产品。

　　推荐：鸡、鸭、鱼、虾等肉类。

　　春节是大团圆的时候，吃饭需要考虑不同年龄段的需求。小孩子正处于身体发育期间对营养的吸收很好，要均衡搭配，减少脂肪高的食物，同时老年人普遍存在血压血脂问题。

　　所以，从减肥和健康的角度考虑，多购买瘦肉和水产品。腌制品盐分高，要少买，水产品有丰富的蛋白质和有益的低脂肪成分可以适当多买。

　　2、吃蔬菜类

　　不会胖注意：坚持低热量多维生素，高纤维少淀粉的多样选择。

　　推荐：菠菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、黑木耳、冬菇等蔬菜。

　　现在市面上蔬菜的种类非常丰富，各个季节的都很容易买到。很多人对蔬菜的喜欢程度不低于肉类，餐桌上蔬菜种类不要太过单一，多搭配几样不同的蔬菜会更好。

　　新鲜的蔬菜营养价值会更高，而推荐的几种蔬菜在调节人的肠胃和减肥方面有很有效的作用。

　　3、吃水果类

　　不会胖注意：坚持低糖分高维生素，适量的食用。

　　推荐：苹果、香蕉、葡萄、西柚、奇异果等水果。

　　大部分水果都富含维生素和植物纤维，都是很有助于减肥的。比如苹果可谓是水果中的减肥之王，热量低易饱腹，有助于消除水肿。

　　不过，有的水果糖分高，容易形成脂肪，所以要注意适量的吃，同时水果减肥要配合吃饭，拒绝把水果当饭吃。

　　4、吃零食类

　　不会胖注意：坚持少糖分多纤维，果蔬粗粮制品为佳。

　　推荐：海苔、青豆、南瓜干、话梅等零食。

　　饭前或饭后来点零食是节日人们的习惯，很多零食是糖分高或者热量高的，要少买点糖果、甜点心和薯片之类的零食，可以选择海苔、红薯干、南瓜干、话梅、维C糖果等。

　　5、过年不发胖少不了运动锻炼

　　过年除了饮食不发胖外，建议适当做一些运动锻炼，简单有效的如：拉力器、绳子、健腹轮、瑜伽垫等， 在家锻炼身体，轻轻松松燃烧脂肪。

　　盘点各地方过年常吃的传统美食

　　1、北方人过年吃什么

　　我国北方人春节第一餐吃饺子，饺子颇似元宝，寓有进宝之意。饺子中有的馅里放糖，用意是吃了新年日子甜美;有的馅里放花生(称长生果)，用意是吃了人可长寿;有一个饺子馅中放一枚制钱，用意是谁吃到了就“财运亨通”。新年里面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。新年饮食都要取吉利的用语。各地饺子的做法和食法不同，北京的清水煮饺，东北的老边饺子，江南的水煎饺，玉润玲珑，馅鲜味美。

　　四川、重庆地区的人春节第一餐吃汤圆。用自制的汤圆粉或市场上出售的干汤圆粉制成各种馅心的汤圆，润甜可口。

　　2、重庆人过年吃什么

　　重庆人过年“扣肉”“灌海椒”不可少　为了准备好这顿年夜饭，一些必不可少的传统主菜不提前十天半月准备是不行的。其中最主要的当数“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似简单，但要做到真正肥而不腻、嫩滑爽口，是要下一番工夫的;“灌海椒”则是把糯米面拌上佐料后填入一个个掏空的海椒中，然后放入咸菜罐子里封存半个月。到了除夕，拿出来用油一炸就可以上桌了。

　　3、湖南人过年吃什么

　　湖南大部分地方，春节第一餐要吃“年糕”，意为“一年更比一年好”，而居住在湖南的苗族人民，春节第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意“生活甜蜜，五谷丰登”。

　　4、湖北人过年吃什么

　　湖北一些地方，过年要喝鸡汤，象征清泰平安。其中，主要劳动力还要吃鸡爪，寓意“新年抓财”，“有希望的后生”要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞，当家人则吃鸡头，有“出人头地”之意。秭归人春节第一餐吃油炸的白蒿，取其谐音“百好”以图吉利。沙市一带，春节第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃二个煮得很嫩，可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

　　5、上海人过年吃什么

　　上海人年夜饭不喝汤　一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。这当然是无稽之谈了。

　　6、广东人过年吃什么

　　广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即掏出或蒸出足够春节三天家人吃的饭菜，寓意“不愁吃喝”之意。潮州一带，春节第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝茨实、莲子等熬成的“五果汤”，寓意“生活甜美，源远流长”之意。

　　7、安徽人过年吃什么

　　合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是“抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财财进宝。安庆的当家人要在饭前先吃一碗面条，叫“钱串子”。安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。皖中、皖南餐桌上有两条鱼，一条完整的鲤鱼，只能看却不许吃，既敬祖又表示年年有余，另一条是鲢鱼，可以吃，象征连子连孙，人丁兴旺。祁门家宴的第一碗莱是“中和”，用豆腐、香菇、冬笋、虾米、鲜肉等制成，含义为“和气生财”。

　　8、江西人过年吃什么

　　赣南的年夜饭一般为12道菜。江西南昌地区一般十多道菜，讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

　　9、台湾人过年吃什么

　　在台湾，除夕之夜，外出的亲人除非特殊情况，都得回家“围炉”。岛内全家人都要欢聚在一起“围炉”，即一家男女老少团团围坐在火炉或火锅旁吃年夜饭(或叫“团圆饭”)。这一餐当然要格外丰盛。吃年夜饭“围炉”时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。台湾有句俗语说：“年夜没返没某(妻)，清明没返没祖”，说的便是年夜合家团聚的意义。如果在外亲人无法赶回，就要空出一个位子放那人的衣物，表示团聚。围炉时要说吉利话，如“吃红枣，年年好!”、“吃年饭，年年赚!”等。

　　桌上一定要有芥菜，叫“长年菜”，象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”，即“韭”和“久”谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它“菜头”，表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉，鸡的谐音“家”，“食鸡起家”，可大振家声。吃鱼丸、虾丸、肉丸，取“三元及第”之意，(丸与元谐音，三元即是状元、会元、解元);多数家庭要买血蚶(一种海产贝类)，贝象征金银，对吃剩的贝壳，有的要象征性地收存着，寓意全家不缺钱。

　　还有特别是吃“乌龟豆沙年糕”(一种用刻有乌龟形状的木模压制而成、内包豆沙馅子的年糕)，则有益寿延年之意。此外，还有一种咸味萝卜年糕，食用时需经火烤热后再用紫菜包起来吃。它除了具有解荤腥、调口味之作用外，又含有来年“好彩头”之祝愿(台湾地区称萝卜为菜头，与“彩头”谐音)“围炉”时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。

　　10、江西人过年吃什么

　　江西鄱阳地区，春节第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花生和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

　　11、广西人过年吃什么

　　广西部分地方春节第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。壮族人春节第一餐要吃白斩鸡、酿豆腐、油堆等。

　　12、云南人过年吃什么

　　云南的白族人，春节第一餐要喝泡米花糖水，祝愿新的一年里日子像糖一样甜。苗族人家家户户喜欢吃奶饼、手抓肉、油饼等。

　　13、福建人过年吃什么

　　福建闽南人，春节第一餐吃面条，寓意“年年长久”。漳州一带春节第一餐吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

　　江浙一带部分地方，春节第一餐吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。

　　14、新疆人过年吃什么

　　新疆**尔族人春节第一餐吃以大米、羊肉、葡萄干做成香喷喷的普罗，还吃用面粉、羊肉等做成的包子和用带骨羊肉做成的手抓羊肉。

　　15、蒙古人过年吃什么

　　蒙古族人春节第一餐是全家人围坐在包内火炉旁，向长辈献辞岁酒后，饱餐烤羊腿和煮水饺。

　　老东北人，特别讲究“过年”，于是便有了：“老婆老婆你别馋，过了腊八就是年，腊八粥，喝几天，哩哩啦啦二十三，二十三、糖瓜粘，二十四、扫房子，二十五、炸豆腐，二十六、炖羊肉，二十七、杀公鸡，二十八、把面发，二十九、蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭......”的民谣。民谣中列举的腊八粥、炸豆腐、炖羊肉等等，都是春节老东北的美食。在今天，这些都是家常便饭，但在五六十年代只能在过年时方可大饱口福。　　当然，元旦被东北人称为“阳历年”，也是“年”，吃的就得有些讲究。和大年三十一样，饭桌上应该有十二道菜，这寓意着一年十二个月。而在荤素搭配上，则讲究六荤六素，说的是一年里有喜有忧。东北人过年吃什么?下面为您介绍。