|
大家听说过猴头菇吗？可能大家听说过蘑菇，香菇，金针菇之类，但是，我想猴头菇想必大家听的少了吧，猴头菇是传统的名家菜肴，是非常珍贵的山珍，它属于四大名菜之一的原料，对我们有着非常多的好处，但是，就是这样的原料，所以，才必须要有它的食用方法。 1.先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可； 2.先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可； 3.先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味； 4.先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。 总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。 说到这里，大家是不是觉得猴头菇这样的名贵菜品的食用方法也是很复杂的？没错是的，我们必须要通过繁琐而有效的步骤把它的营养价值得以保留，使我们能有更多的吸收这样才对得起它的名贵，建议大家在吃的过程中一定要注意它的食用方法哦。 |
上一篇：食物放错地方 营养会蒸发
相关专题：
饮食误区
相关资讯
- 蟹味菇为什么有点苦
- 蟹味菇顾名思义就是有蟹味的蘑菇，吃起来非常的鲜香，营养也是非常丰富的。不过很多人在炒制蟹味菇之后，吃着都会觉得它的味道有些发苦，这样反而口感不会很好。那么为什么会出现发苦的现象呢？ 蟹味菇为什么有点苦 …
- 金针菇根部黑了还能吃吗
- 金针菇是我们常吃的一种细长的食用菌菇，通常做烧烤或者下火锅吃都是非常美味的。不过金针菇这种菌菇类一定要妥善保存，不能放太久，不然就会发酸变质，会变得黏黏的。那么金针菇的根部发黑了影不影响食用呢？ 金针…
- 新鲜蟹味菇放冰箱5天可以吃吗
- 蟹味菇也是一种食用类的真菌，因为有蟹味而得名，是比较珍稀的一种蘑菇，也叫真姬菇。蟹味菇一般是秋季群生，目前产量最高的地方是日本。蟹味菇的吃法很多，可以清炒也可以涮火锅、煲汤。和其他食用真菌一样，蟹味菇…
- 蘑菇洗过后还能放到第二天吗
- 蘑菇，有的地方会直接把蘑菇叫做菌子，通常是食用菌类的总称，比如平菇、香菇、口蘑等等。蘑菇一般在菌盖顶部都会有一点润润的，这个对保存蘑菇是非常有好处的，如果清洗了蘑菇，洗掉这一层之后，一般也会容易坏了。…
- 玉米可以套种什么农作物
- 玉米是日常生活中比较常见的食物。它因能益肺宁心、健脾开胃、利水通淋且食用方法多种深受人们的喜爱，常被人们应用于饮食中，更有甚自己在家的小园中种起了玉米苗，但很多人种植玉米的时候都有玉米可以套种什么农作…
