|
糯米到底助消化还是不易消化？ 糯米到底助消化还是不易消化？ 说糯米不易消化并不准确，少吃糯米是因为它消化的速度快，但是消化不完全。淀粉分为直链和支链两种，糯米中支链淀粉的含量极高，更容易与消化酶接触，被消化分解所需的时间也就更短。但分解过程中，分支处有些化学物质不能被人体消化吸收，所以说消化不完全。 有人认为糯米热着吃会容易消化些，其实不然。一般说来，淀粉在高温下会溶胀、分裂，冷却后老化回生会变得难消化。我们常吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生能力强，因此热米饭会比冷米饭易消化。但含支链淀粉的糯米加热后不存在这种现象。 由于消化不完全，糯米吃太多，确实会引起积食，甚至腹泻、腹痛。比如有些人吃完糯米觉得胃酸难受，是由于消化不了的淀粉随着肠胃蠕动进入大肠，肠道细菌在代谢过程中产酸，并使得胃酸上蹿所致；肠蠕动过快会导致腹痛，未消化的食物成分被细菌降解产气，就会腹胀。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短时间内造成血糖急剧上升，因此糖尿病患者要特别注意控制食用量。老人、孩子以及胃肠道消化能力差的人群也不可大量食用。 |
上一篇：吃维生素c一般有什么副作用呢？
下一篇：鸡肉与哪些食物相克呢
相关专题：
饮食误区
相关资讯
- 洪水泡过的葡萄能吃吗
- 部分地区遭受洪水侵袭之后，很多人种植的农作物、蔬菜水果等都会被洪水淹没，比如玉米、西瓜以及葡萄等。被洪水泡过的葡萄一般是不能吃的，它会容易滋生各种细菌和微生物，吃了会容易引起身体不适。 洪水泡过的葡萄…
- 椰子汁的功效与作用 椰子汁的禁忌
- 椰子尽管是一种热带生果，要地本地并不克不及莳植，然而，如今的交通无比方便，咱们在超市也能时常见到椰子的踪迹。椰子汁是用椰子经由压榨制作而成的。椰子汁味道甜蜜，口感极佳，且椰子汁的效用很大，极具摄生保健…
- 暴雨期间不要光脚蹚水
- 在暴雨期间，大家不要穿拖鞋或者光脚淌水，这样很容易触电，也容易被玻璃渣或者其他东西划破脚，暴雨天的水是很脏的，会通过地下道、垃圾堆等各种细菌滋生的地方流淌，如果光脚在水里走，很容易感染疾…
- 西瓜藤粗的好吃还是细的好吃
- 西瓜在挑选的时候，一般要看它的西瓜藤，有些西瓜的藤是直的，有些西瓜的藤是弯曲的，有些西瓜的藤是粗的，而有些西瓜的藤是细的，这些都是很常见的，一般买西瓜藤细一点的比较好，这种会比较甜一点。 西瓜藤粗的好…
- 拍西瓜声音响得是不是好吃
- 很多人在购买西瓜的时候，都会仔细挑选，首先会看看西瓜的外观、纹路等，然后还会用手拍一拍西瓜，听西瓜的声音，如果西瓜的声音比较响，这种西瓜的成熟度还不够高，味道就不够甜，如果西瓜的声音沉闷，这种就是成熟…
