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面粉 250g / 牛奶 180g 酵母 3g / 熟红豆 250g
1.红豆煮至软糯；
2.红豆捣成泥同牛奶搅拌均匀；
3.面粉250g、牛奶130g、酵母3g，和成光滑的面团，并放在温暖的地方静置醒发至原来体积的两倍；
4.发酵好的面团取出再稍微揉几下以便将面团中的气泡排出；
5.将面团分成同等量的小剂子，擀成中间厚周围薄的包子皮，并放上一大勺红豆沙；
6.将包子皮托在手上，依次将面皮边缘一折一压一折的收拢捏紧实即可；
7.蒸屉上铺湿笼布，将包好的包子放入二次醒发，醒发完成后，大火把水烧开后蒸10分钟左右即可；
8.趁热吃，口感更佳。
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