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牛眼肉是哪个部位 和牛上脑哪个口感好

发布时间:2019-07-10 21:42 来源:www.roadlady.com 点击:0
牛眼肉,这个也是牛肉中的一种了,是不是感觉还是有点陌生的,那么牛眼肉是哪个部位?和牛上脑哪个口感好: 牛眼肉是哪个部位: 牛眼肉是指位于牛的肩部,牛背上两侧前面,牛脊背第七根致第十根肋骨之间,牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉,也叫眼肉。 牛眼肉外形酷似眼

牛眼肉,这个也是牛肉中的一种了,是不是感觉还是有点陌生的,那么牛眼肉是哪个部位?和牛上脑哪个口感好:

牛眼肉是哪个部位:

牛眼肉是指位于牛的肩部,牛背上两侧前面,牛脊背第七根致第十根肋骨之间,牛上脑肉与牛外脊肉之间的那块肉,也叫眼肉。

牛眼肉外形酷似眼睛,属于高档肉,其肉质很嫩,适合涮、烤、煎等烹调手法,尤其适合制作牛排。牛眼肉脂肪含量较高,红白镶嵌,脂肪与瘦肉交杂呈大理石花纹状,吃起来的口感比较香甜多汁,不干涩。适合烹调:涮、烤、煎。

牛眼肉是哪个部位 和牛上脑哪个口感好

牛眼肉和牛上脑哪个口感好:

牛眼肉和牛上脑口感是不一样的,要是做牛扒是比较适合用牛眼肉的。

关于牛眼肉就介绍到这里了,这下知道和牛上脑哪个好了吧!

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