|
鸡血，这个是可以用来吃的，是超级的好吃美味的，可讨人喜欢了，那么这个鸡血怎样才不凝固小窍门?凝固方法是怎样的： 鸡血怎样才不凝固小窍门： 鸡血凝固是一系列复杂的化学连锁反应的结果，其最后阶段是由原来溶解于血浆中的纤维蛋白原转变为不溶性的纤维蛋白。纤维蛋白在形成过程中相互交错重叠，并把血细胞网罗在内，使原来呈溶胶状态的血液逐渐变成凝胶状态的血凝块。血凝块形成以后，在血小板收缩蛋白的收缩作用下，血凝块回缩变硬。那么，反其道而行之，鸡血怎样才不凝固? 我们可以往鸡血内加入肝素或柠檬酸钠，肝素与柠檬酸钠都具有抗凝作用，常被用于凝固鸡血。但是，若鸡血的最终使用目的不同，对应的抗凝剂也会有所不同。如果作实验用，那么肝素或者柠檬酸钠二者均可;但若用作食用，那么最好使用肝素，肝素对身体无害，柠檬酸钠则会对身体造成危害。
鸡血怎么凝固： 往鸡血里加盐，即相当于加入了杂质，使鸡血的凝固点得以降低。而盐里蕴含的矿物质，容易与血液里的血小板发生反应，加速血小板凝固。下面具体来了解下使鸡血凝固的方法吧。 用冷水加点盐，充分搅拌，大概1：10(盐：水)的比例，把鸡血注入搅拌好的盐水容器里，鸡血和盐水的比例要控制在1:2(鸡血：盐水)的幅度，待完全冷却后，鸡血就凝固了。 关于鸡血凝固和不凝固的方法就介绍到这里了，这下是掌握技巧了吧! |
下一篇：山竹可以榨汁吗 怎么榨汁好喝
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 百香果蜂蜜水跟什么不能一起吃【百香果蜂蜜水能减肥吗】
- 那百香果蜂蜜水不能和什么食物一起吃呢？百香果蜂蜜水喝了能起到减肥的效果吗？而百香果柠檬水中含有大量的果酸成分,如果一起喝的话牛奶遇到果酸就容易发生变性, 2.百香果蜂蜜水中含有丰富有机酸成分,适量的吃一…
- 百香果柠檬蜂蜜腌制法【百香果柠檬蜂蜜可以保存多久】
- 百香果和柠檬与蜂蜜一起的话,百香果柠檬蜂蜜可以保存多久呢？百香果、柠檬、蜂蜜。 1.将柠檬放入盐水中浸泡一会,先倒入一层蜂蜜,淹没柠檬后加入一层百香果, 百香果柠檬蜂蜜可以保存多久 冷藏保存一个月…
- 柠檬汁的作用 柠檬汁的用法
- 柠檬汁是人们从奇怪柠檬中提取出的自然果汁，它是一种味道对比酸的存在，它保存了奇怪柠檬中的富厚养分，能为人体增补大量维生素c以及果酸，能开胃消食也能去除油腻，并能加强人体抗压本领，柠檬汁的作用另有许多想…
- 柠檬汁的功效与作用 喝柠檬汁的好处有哪些
- 柠檬汁是一种味道对比酸的果汁，它是从奇怪柠檬中挤压得到的液体，它适宜加蜂蜜以及净水稀释，后饮用也能用来调味大概腌制种种食物，能起到提味增鲜以及防腐的作用，柠檬汁在日常生活中的作用另有许多，想详细相识可…
- 干柠檬片是黑的好还是黄的好
- 干柠檬片可以随时泡水喝，保存时间也比新鲜柠檬更久。我们在买干柠檬片的时候，会发现有的柠檬片发黑，有的则是淡黄色，让不少人不知道该怎么选择。那么干柠檬片买黑的还是黄的比较好呢？ 干柠檬片是黑的好还是黄的…
