9度米醋泡黑豆是什么 怎么做

黑豆是传统的养生食材。我国民间有谚语：“要想长寿，常吃黑豆。”9度米醋泡黑豆是什么?怎么做：

9度米醋泡黑豆是什么：

醋泡黑豆是一种历史悠久的养生方法。它的主材黑豆是传统的养生食材。我国民间有谚语：“要想长寿，常吃黑豆。”

许多古籍中也都记载黑豆能够“明目镇心，温补。久服，好颜色，变白不老”。而有研究表明黑豆在PH值小于7的环境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人体吸收。

9度米醋的酸度比一般的米醋强，所以它的功效比普通醋泡要强。因此，9度米醋泡黑豆是对人体很有好处的食疗方法。

9度米醋泡黑豆的做法是将炒至7成熟的黑豆放入九度米醋中封瓶浸泡一个月左右才可食用。

常吃9度米醋泡黑豆可以降血压、降胆固醇，延缓衰老，而且对视力下降，头悬目眩有奇效。

9度米醋泡黑豆怎么做：

熟泡法：

材料：黑豆、9度米醋

做法：

1、 将黑豆洗干净，滤干水分。

2、 锅洗净，干锅，放入黑豆。

3、 中小火不断翻炒，炒至黑豆的表皮开裂，继续炒5-8分钟左右。

4、 倒出黑豆，摊凉。

5、 把摊凉后的黑豆倒入干净干爽的玻璃瓶里，不要倒满，黑豆占瓶子1/3左右就可以了;

6、 加入米醋，米醋跟黑豆的比例是1：3左右;

7、 盖上瓶盖，密封，等黑豆充分吸收米醋，膨胀变得很饱满后即可食用;

8、 成品会有点醋的酸味，实在不喜欢醋酸味的亲，在吃用的时候可以加点蜂蜜。

生泡法

材料：黑豆、9度米醋

做法：

1. 将黑豆洗净，去除里面的杂质，放到通风处阳光下晾干。

2. 把黑豆倒入玻璃瓶，再将原香醋倒入瓶中，醋冒过豆子，瓶内留三分之一的空间，目的是为黑豆在泡的过程中膨胀而预留足够的空间。

3. 最后盖上盖子放到通风阴凉处2个月，即可食用。

温馨提示：泡醋的瓶子尽量不要用塑料盒，因为塑料会被醋腐蚀。

你们知道9度米醋泡黑豆怎么做了吧。