喜欢吃鱼的朋友们,你们知道乌青鱼怎么保存么?乌青鱼怎么保存?营养价值是什么: 乌青鱼怎么保存: 1、可以用塑料代密封好装在冰箱里,但建议最好趁新鲜时间吃。蒸发制冷时,冷冻品表面的水份被吸收,形成干缩,表层极细小的晶体溶解,空气随即填充这些晶体所让出的空间 对冷冻鱼来说:经久贮藏,水份蒸发较严重,不仅在重量上有所损失,而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色,这样就使营养价值降低,鲜味减少了。 2、乌青鱼可以放在冰箱,但鱼等动物脂类食品应贮放在冷冻室(器)内,不要放在门搁架和近门口部位,因为该处温度较高。 3、放冰箱后,尽快食用,因为对冷冻鱼来说:经久贮藏,水份蒸发较严重,不仅在重量上有所损失, 而且会使肉体形成海棉状态和变成干焦的褐黄色,这样就使营养价值降低,鲜味减少了.无论那种冷冻品,经过久存,其脂肪都要氧化,水份也会损耗的。 乌青鱼营养价值是什么: 1、乌青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外,还含丰富的硒、碘等微量元素,故有抗衰老、抗癌作用,鱼肉中富含核酸,这是人体细胞所必须的物质, 有人认为:核酸食品可使人年轻,还可医治许多种疾病。 2、乌青鱼的功效与作用 青鱼肉性平、味甘,归脾、胃经,具有益气、补虚、健脾、养胃、化湿、祛风、利水之功效,还可防妊娠水肿。 乌青鱼适用人群,一般人群均可食用。 3、适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用,适宜脾胃虚弱,气血不足,营养不良之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇血症,动脉硬化者食用。 好了你们了解乌青鱼的营养价值以及怎么保存了吗? |
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