熟冻帝王蟹怎么处理 怎么解冻

帝王蟹，这是很多人都是知道的，是超级的人都是喜欢的，那么这个熟冻帝王蟹怎么处理?怎么解冻：

熟冻帝王蟹怎么处理：

解冻后接下来就是拆解了。

你需要准备一双橡胶手套，一把锋利的剪刀，一把刀。

(注意：下图中的帝王蟹是生冻的，在拆解前需要洗刷干净;智利熟冻帝王蟹，在捕捞靠岸后，张牙舞爪地被送到工厂预煮、超低温冷冻时就已经洗刷过了，解冻后直接可以拆解烹饪。)

① 自然化冻后，用刷子刷洗一下。

② 戴上手套，将帝王蟹反过来，把蟹腿剪下(蟹腿很好剪，力气小的妹纸不用担心)，拿帝王蟹的时候要小心，防止被刺扎到。

③ 蟹腿剪完后，再依照关节把蟹腿都剪短(这样就算不剪去一半的蟹腿壳，在享用时也能用筷子把肉顶出来)。

④ 依次减掉蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴巴了(PS：本君的母上大人去刺的方式很粗暴，在蟹还冻得硬邦邦的时候，直接拿菜刀面拍在刺上，能快速大面积的去刺，不过要小心飞溅的蟹刺~)。

⑤ 把蟹的6个大腿(第一节蟹腿)挑出来，蟹腿的两边剪开，去掉一半的蟹壳;其他的腿两边剪开，不去壳(方便入味)。

⑥ 用菜刀面，把蟹大钳外壳拍碎，方便入味和食用。

⑦ 收拾蟹身，这样掰着，用剪刀减掉壳下面连肉的部分，就会很轻松的拿掉蟹壳了。

⑧ 去掉两边的腮，还有那块黑色的地方是蟹嘴蟹胃。

⑨ 把蟹身切2半，每边根据纹理切成4块;蟹尾切开，拿掉中间黑色的蟹肠(智利帝王蟹捕捞的都是公蟹，因为为了维护生态平衡，在捕捞上来的时候会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回大海，所以只有蟹膏没有蟹黄)。

熟冻帝王蟹怎么解冻：

1、自然解冻：推荐指数★★★★★

将帝王蟹(不拆外包装)放于室温下自然解冻，等解冻到约八分的程度，口感是最佳的!

如果已经拆了外包装，可以利用保鲜膜或者厨房纸包住帝王蟹，这是为了防止蟹水分蒸发而失去鲜味。

2、温水解冻：推荐指数★★★★

将帝王蟹放入温水中，水位须盖过蟹的全身，静置30分钟左右即可解冻完成(水温不要太高，比冷水稍高一点点即可，也可使用冷水，只是时间相对会长一些)。

熟冻帝王蟹的处理方法就介绍到这里了，这下知道怎么解冻了吧！