芝麻酱花卷的做法 拌面怎么做

芝麻酱，有很多种吃法，比较常见的就是用来拌面吃。芝麻酱花卷的做法?拌面怎么做?

芝麻酱花卷的做法：

材料：面粉、酵母粉、芝麻酱

做法：1、面粉中放入少量的酵母粉(平均100克面粉放1克酵母粉)，混入适量清水，揉成面团。

2、将面团用保鲜膜包好，放在阳光下自然发酵。

3、将发酵好的面团继续揉，然后擀成薄块。尽量擀得薄一些，我们是擀成了5毫米厚。

4、在薄片表面抹上一层芝麻酱，然后卷起来。

5、将卷成圆柱的面团切成若干个相等的小段。

6、取相邻的小段叠在一起，分别向左右两侧拉一下，再将两头捏好。

7、将所有的小面团都做成花卷的造血，然后盖上毛巾放置20分钟左右。

8、待花卷发好之后再放入蒸笼之中，大火蒸20分钟关火，等候5分钟再揭开，就可以吃了。

芝麻酱拌面怎么做：

芝麻酱凉拌面

(1)起炒锅，薄薄刷一层食用油;

(2)将打撒的鸡蛋倒入锅中，转动炒锅，摊成两面金黄的蛋皮;蛋摊了两张;

(3)蛋皮放凉后，切细丝备用，黄瓜切细丝备用，腌胡萝卜和腌香椿芽略浸泡后，沥干水分，切成细细的碎丁备用，大蒜捣成泥，备用;

(4)碗中加入芝麻酱、生抽和醋，慢慢搅拌均匀(这时芝麻酱会变得很干，没关系，分次少量加入凉开水，每次都搅拌均匀后再加下一次，直至芝麻酱变得流动性较好);

(5)加入蒜泥和少许盐，搅拌均匀备用;盐不要加多，别忘了已经加了生抽，另外还有咸菜;

(6)煮开一锅水，沸腾后加入少许盐，下入抖散的鲜切面，马上用筷子搅散;待水再次沸腾，点入少许凉水，反复三次，再煮一会儿，面条就熟了;

(7)捞出面条，迅速放进冷水，冲至凉透;滤去水分，再次放进事先备好的凉开水中，可以加冰块，冰透;

(8)捞出面条，滴入一滴色拉油，搅拌均匀;这滴油可以有效防止面条粘在一起;

(9)面条入碗，即可食用。

好了，关于芝麻酱拌面做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。