|
二锅头就是白酒的一种，度数还是比较高的，那二锅头是曲酒吗?不能和什么一起吃? 二锅头是曲酒吗： 二锅头酒是烧酒，烧酒是曲酒的一种。曲酒：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。 《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日，以甑蒸好，其清如水，味极浓烈，盖酒露也。 二锅头酒是京城酒文化的典型代表，已有800年的历史。它是由烧酒发展而来的，明代北京志中提到 '京师之烧刀与棣之纯棉也'。京城酿酒技师在蒸酒时将第一锅流出的酒头去掉，第三锅流出的酒尾也去掉，取第二锅流出的中段酒，称之为'掐头去尾截取中段' 工艺，这是我国最早以工艺命名的白酒，是我国酿酒史上的一个里程碑，几百年来被继承发扬并流传至今俗称'二锅头'。
二锅头不能和什么一起吃： 1.二锅头不宜和核桃共食，两者均属热性食物，同时食用易导致上火。 2.二锅头不宜和牛肉共食，牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。 3.二锅头不宜和海鲜共食,海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发急性痛风，酒精有活血的作用，会使患痛风的几率加大。 好了，小伙伴知道二锅头是烧酒，是曲酒的一种。 |
下一篇：鲈鱼可以做汤吗 清蒸的怎么做
相关专题：
生活百科
相关资讯
- 2021年立冬是不能在娘家住吗
- 立冬虽说只是一个节气，但是在此期间除了固有的习俗外，各地都有各种各样的禁忌，像在娘家过夜就是极少数地区禁忌的，下面小编就同大家一起看看立冬在娘家住了会怎么样。 2021年立冬是不能在娘家住吗 立冬能不能在娘…
- 戴牙套可以吃咖喱吗
- 戴牙套的朋友们一定知道有些饮食禁忌，而不知道的朋友们去吃了咖喱后，朋友会对你说你的牙齿绿了，没错，就是绿了！被咖喱染上色了，而且很难清洗掉！下面，我们来看看陶瓷托槽吃了咖喱之后怎么办吧！ 戴牙套可以吃…
- 山姆亲友卡可以单独使用吗
- 山姆会员店是一家比较大型的购物超市，它里面的东西比较齐全，种类丰富，除了生鲜美食，还有一些生活用品等，性价比很高，深受人们喜欢。山姆会员卡一般分主卡和亲友卡的，亲友卡也是可以单独直接使用的，没有什么限…
- 山姆亲友卡给别人会有问题吗
- 山姆会员卡在办理的时候，除了一张主卡以外，还会额外赠送一张亲友卡，亲友卡是可以赠送给别人的，比如朋友、亲人以及其他人等，登记注册之后就可以像主卡一样使用了，可以带人进店买东西，不会有什么问题。 山姆亲…
- 粽子快递需要冷冻吗
- 粽子一般都是自己煮着吃的，也有很多人会将煮熟的粽子邮寄给自己的亲朋好友，这是很不错的一种送礼方式。粽子寄快递是有一定讲究的，尤其是粽子的包装处理，通常建议冷冻之后再邮寄，不过真空粽子是不需要邮寄的。 …
