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膏蟹，有很多种做法，比较常见的就是清蒸。膏蟹怎么做好吃?蒸多长时间熟? 膏蟹怎么做好吃： 清蒸膏蟹的做法： 主料：青蟹400克， 调料：大葱10克，姜10克，醋5克 做法 1、葱洗净切成葱段;姜洗净切片，再将一半姜片切成姜末; 2、先将膏蟹宰杀干净，将蟹爪切掉，再将蟹心切为件，又将蟹螯切为两段拍裂，又再将蟹盖剁为圆菜小块; 3、砌在碟上，砌时，先将蟹螯放在碟底，再将蟹心逐件排在蟹螯周围砌为圆形，又将蟹盖放在最上面，随将蟹黄逐粒放在蟹心中，再将余下的蟹黄放在每小块的蟹盖上; 4、加上生葱、姜，放入笼内蒸至熟; 5、弃掉姜、葱，跟姜茸、浙醋同上便成。
膏蟹蒸多长时间熟： 清蒸膏蟹保留了精华的原滋原味，因此很受吃货们的欢迎，清蒸看似简单，其实很有讲究的哦!火候、时间都需掌握好，否则就会破坏螃蟹的美味。 把螃蟹用清水冲干净之后放到锅里面加水蒸煮，武火将水煮沸腾之后再等个二十分钟的样子就可以出锅了，如果是个头比较大的螃蟹，可以将蒸煮时间延长一点，保证将寄生虫卵彻底消灭。 好了，关于膏蟹做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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