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青蟹是河蟹还是海蟹 怎么做好吃

发布时间:2019-07-11 03:21 来源:www.roadlady.com 点击:0
青蟹,是非常受欢迎的,很多人都喜欢做来吃。青蟹是河蟹还是海蟹?怎么做好吃? 青蟹是河蟹还是海蟹: 青蟹是海蟹,所以也是海鲜哟! 青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。 肉质鲜美

青蟹,是非常受欢迎的,很多人都喜欢做来吃。青蟹是河蟹还是海蟹?怎么做好吃?

青蟹是河蟹还是海蟹:

青蟹是海蟹,所以也是海鲜哟!

青蟹(学名:Scylla serrata)属甲壳纲,梭子蟹科(蝤蛑科)。喜穴居近岸浅海和河口处的泥沙底内,性凶猛,肉食性,主食鱼虾贝类。

肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。

青蟹是河蟹还是海蟹 怎么做好吃

青蟹怎么做好吃:

火爆青蟹

做法:1、洗净后用白酒加清水浸泡几分钟后再用清水冲洗几遍。把青蟹的钳子切开,用刀背把钳子敲几下,壳裂开即可。蟹身对半切开。

2、大葱、芹菜切段,青椒、红椒切块,姜蒜切片。

3、热锅下油,比平时炒菜多一大半的油。5成热时下干花椒粒,转小火慢慢炸,等花椒的香味完全炸出来把花椒捞出来备用。

4、小火下干辣椒,炸出香味后放入姜蒜片爆香。

5、转中火放入青蟹翻炒,蟹身变成红色后放入大葱、芹菜、盐、白糖。这时盐不要一次放足,留点余量。

6、几分钟后转大火,加入青椒、红椒,翻炒2分钟,再略加点盐即可。

好了,关于青蟹做法的介绍就到这里了,希望对大家有帮助。

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