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十三香，这个也是很多人都是知道的，是一种调味品了，那么这个十三香可以做什么菜?可以代替五香粉吗： 十三香可以做什么菜： 主要用于肉类的烹饪。 炖牛羊肉、熏肉、红烧肉、红烧土豆、辣子炒鸡等肉制品的烹饪时加十三香，即可以去除肉腥味，同时能够提鲜，增加风味，使肉质细嫩。
十三香可以代替五香粉吗： 一般情况下，因为十三香和五香粉大致都属同一种食物混和香料，因此基本上是可以代替的。 但是如果追求独特的香味的，就是没法代替的了。五香粉特殊的香味是别的调料代替不了的。用十三香 桂皮粉 肉蔻粉(少许) 丁香粉(少许)可以代替五香粉，不过这样药料味会很浓，所以建议最好还是用五香粉。 十三香一般是用于肉类的烹饪。和五香粉是可以互相代替的。 |
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