做美食一定是少不了各种调料的,不同的味道夹杂在一起,最终创造出美味,那么白胡椒是发物吗?味道怎么样? 白胡椒是发物吗 : 白胡椒不是发物,但它是刺激性中药,虽然在调味中很少用到,但也是中药中的常用药材。 一般按发物的性能分为六类: 一为发热之物,薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等; 二为发风之物,如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等; 三为发湿热之物,如饴糖、糯米、猪肉等; 四为发冷积之物,如西瓜、梨、柿等各种生冷之品; 五为发动血之物,如海椒、慈菇、胡椒等; 六为发滞气之物,如羊肉、莲子、芡实等。 白胡椒味道怎么样 : 白胡椒,顾名思义颜色发“白”,但千万不要认为白胡椒就是纯白色,当然也不是越白越好,好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅黄色,浅黄色的胡椒质量更好,口感较浓。闻一闻白胡椒的味道,好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土黄色,杂志较多,有难闻的气味,辛辣味也较淡。 白胡椒粉带点涩和辣辣的味道。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。虽然胡椒主要用作调味品,但实际上用途还有很多。 好了,小伙伴知道白胡椒不是发物哦。 |
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