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虾酱的质量标准是什么 炸虾酱怎么做好吃

发布时间:2019-07-13 01:22 来源:www.roadlady.com 点击:0
虾酱的吃法一般是搭配其他食物,但是也是可以直接生吃的,这是看个人爱好了,那么虾酱的质量标准是什么?炸虾酱怎么做好吃? 虾酱的质量标准是什么: 一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。 二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差

虾酱的吃法一般是搭配其他食物,但是也是可以直接生吃的,这是看个人爱好了,那么虾酱的质量标准是什么?炸虾酱怎么做好吃?

虾酱的质量标准是什么:

一级品:颜色紫红,形状呈粘稠状,气味鲜香无腥味,酱质细,无杂鱼,盐度适中。

二级品:颜色紫红,酱软稀,鲜香气味差,无腥味,酱质较粗,有小杂鱼等混入,咸味重或发酵不足。

三级品:颜色暗红不鲜艳,酱稀粗糙,杂鱼杂物较多,口味咸

虾酱的质量标准是什么   炸虾酱怎么做好吃

炸虾酱怎么做好吃:

材料:小虾500g、番茄酱200g、砂糖适量、蒜1个、洋葱1个、耗油、橄榄油、盐、黑胡椒粉、鸡精。

做法:将小虾清洗干净,泥污洗不干净会影响虾酱的味道。将小虾捣碎,最传统的做法是用擀面杖捣,但如果没有,也可以放在砧板上用到剁碎。将蒜和洋葱剁成碎末状。锅热后,倒进橄榄油,加热,将蒜和洋葱末倒入一起爆香。加入番茄翻炒,同时加入小虾末。加入适量砂糖、耗油和食盐。翻炒均匀后,加入适量的水,慢火熬制,一直到酱汁浓稠时,添入适量鸡精和黑胡椒粉。翻炒均匀后,即可出锅。

好了,小伙伴知道虾酱的质量标准是什么了吧。

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