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咸鹅蛋，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。腌鹅蛋酒怎么放?时间长了还能吃吗? 腌鹅蛋酒怎么放： 材料：鹅蛋17个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐300克，二锅头白酒100毫升。 做法： 1、将鹅蛋洗净外皮晾干。 2、锅中接适量水，放入花椒、八角、桂皮、香叶，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉。 3、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中，把煮好的盐水中的调料取出，将水倒入密封盒中，水要没过鹅蛋。 4、倒入白酒，盖上盖子，放在阴凉处，腌30-35天即可。 5、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，放入锅中加水没过鹅蛋，水开后煮20分钟即可食用。
腌鹅蛋时间长了还能吃吗： 一般而言，咸鹅蛋腌制时间长了也能吃，对身体没有危害，但是不建议食用。 腌制的咸菜之所以能长时间保存，主要是因为里面的盐分重。但是咸鹅蛋里面还含有蛋白质和油脂，这两种物质在正常情况下，都是比较容易腐败的。且腌制食品放置久了，容易产生亚硝酸盐，增加致癌风险。 总结而言，任何食物都不能过量食用，像咸鹅蛋，用盐量一般在10%左右，吃多了容易得高血压。 好了，关于腌鹅蛋做法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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