姜糖是可以用于风寒感冒的治疗,也是中医比较推崇的产品,那么姜糖怎么做?功效和作用有哪些? 姜糖怎么做 : 1.将鲜姜洗净,用搅肉机搅碎,加少量水拌匀,挤出姜汁待用。 2.按配料将糯米用50~60℃温水淘洗4~5分钟,捞起摊在簸箕里滤干水分,次日早晨用河沙(用菜油制过的河砂)炒制,要大火炒制,不能炒黄。然后用电磨磨成细粉(又称雄粉)。再摊在地上露2~3天后,以手捏粉子成团,不散垮即可。 3.将红糖放入锅内,加适量的水熬化,过滤沉淀,除去杂质,再放入锅内加姜汁和糕粉(要少量地逐渐加入,以免成团)继续熬制。温度掌握在80~90℃,火色不宜大。边熬边搅拌,使糖与糕粉、姜汁渐渐成浓糊状态时加入优质熟油,继续煮开,然后加芝麻和香料拌匀即可。 4.将熬好的姜糖糊舀到案台上摊开,冷却后用木棒擀薄,开条切成厚3厘米、宽8厘米的长条形,然后装盒,即为成品。 姜糖功效和作用有哪些: 1、吃姜糖会发热,从而抵抗寒冷; 2、促进新陈代谢; 3、帮助消化; 4、提神,防止呕吐; 5、强健筋骨(对老人大有好处); 6、消除腹痛; 7、祛痰平咳; 8、解百毒,排出人体多种毒素,缓解脏器压力可以熬姜汤喝,也可以用糖腌制而食,或在菜中使用。但食生姜要食鲜姜(即子姜),鲜姜不辣,营养成分多,功能强。老姜(即母姜)过辣,类似干姜,不可多吃。 好了,小伙伴知道姜糖怎么做了吧。 |
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