当前位置:主页 > 知识百科 > 生活百科 > 正文

包粽子一定要放碱吗 放太多了怎么办

发布时间:2019-07-13 02:49 来源:www.roadlady.com 点击:0
包粽子的调料也是比较重要的,如果没有调好就不怎么好吃。包粽子一定要放碱吗?放太多了怎么办? 包粽子一定要放碱吗: 不一定。具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱,可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子

包粽子的调料也是比较重要的,如果没有调好就不怎么好吃。包粽子一定要放碱吗?放太多了怎么办?

包粽子一定要放碱吗:

不一定。具体要看你包的是什么粽子。如果是碱水粽当然则放适量的碱,可如果包的不是碱水棕就没必要了。粽子里加食用碱,是碱水粽的做法,一般的粽子不用加食用碱。

包粽子为什么放碱:放食用碱能让粘度增大,吃起来粘粘的。放碱也是为了缩短粽子的蒸煮时间,使糯米更软滑,色泽更金黄。不过,糯米先浸泡一段时间,浸泡时间长一些也能起到上述作用。所以,如果不是做碱水粽,只是为了缩短时间,没必要这么做。当然,由于糯米粽材料偏酸,放入碱性食材能保持粽子的味道更加鲜。

包粽子一定要放碱吗 放太多了怎么办

包粽子碱放太多了怎么办:

出笼后发现蒸黄了,可立即将蒸锅水舀出一部分,然后向锅内倒进一些醋,再用文火蒸10~15分钟后,碱与酸反应就变白,而且不会有酸味。

好了,关于包粽子碱放太多了解决办法就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

相关专题: 生活百科

相关资讯

淀粉是什么面
淀粉在烹饪中经常会用到,当我们去给肉类勾芡,或者做一些炸物之类要裹面糊的话,用的一般就是淀粉。淀粉有很多种,玉米淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等等,各有个的优点。但是淀粉并不能等同于面粉,它也是从面粉中分离…
为什么粉条越煮越黑
粉条是用豆类、薯类等等制成的一种细长条的食物,比如红薯粉、土豆粉,适合做成汤粉,或者下在各种汤、火锅里面食用。粉条一般是半透明的颜色,有的因为原料的原因,还比较洁白光润,那么为什么粉条越煮越黑呢? 为…
鱼汤为什么会变白
鱼汤味道鲜美,非常养人,特别是熬煮出来的奶白色鱼汤,看着就非常的有食欲,可以说是色香味俱全。但是并不是所有人做出来的鱼汤都是奶白色的,这还是很考验功底的。那么为什么鱼汤可以熬煮出来白色的呢? 鱼汤为什…
泡脚变黑还可以恢复吗
泡脚变黑其实也是一件比较常见的事情,如果温度不合适,或者用中药材泡脚,就容易导致脚变黑,暂时停一段时间脚就会慢慢变白,建议大家泡脚别用高温,对人体并不好,一般38-45度左右的水是最好的。 泡脚变黑还可以恢…
竹炭牙膏真的能刷白牙齿嘛
有一口洁白的牙齿是很多人特别在意的,特别是像明星这样的公众人物,特别注重外在,所以他们基本上都是会去做牙齿贴片、洗牙之类的措施,来保证牙齿上镜更好看更白。不少人则会去选择一些美白效果的牙膏,那么竹炭牙…