粳米怎么选购 食用禁忌有哪些

粳米，这是非常美味的，但是我们都知道有一些饮食禁忌。粳米怎么选购?食用禁忌有哪些?

粳米怎么选购：

1、用手抓起一小摄用力抓紧，放开看看，真正的好米是颗粒分明，很少米糠的。

2、拿起一小摄米，放在嘴边呵几口气或用手搓热放在鼻子下闻一闻，好的米有一股清香的味道，用一股别的霉味的话多是陈米，口感差，而且对身体会有害。

3、拿几粒米到嘴里去嚼一下，好的米会有一股自然清甜的味道。

4、好米大小基本上一致，洁白晶莹。

总而言之，优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫，无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有股清香味，无霉变味。质量差的大米，颜色发暗，碎米多，米灰重，潮湿而有霉味。大家购买粳米可使用上述方法去辨别其好坏哦。

粳米食用禁忌有哪些：

1、粳米与大米均不能与马肉、蕨菜、蜂蜜同食，不然会引起很多不良反应的。

2、大米与蜂蜜同食会产生胃痛;与红豆同煮，吃多了会生口疮。

3、精米加工，会损失大量营养，长期食用易导致营养缺乏。应适当食用糙米，粗细结合，才能营养均衡。

4、大米做米粥时淘洗次数不能太多，以免营养物质流失，只需要简单清洗两遍即可。

5、大米粥容易消化吸收，进食后升高血糖的作用更为强烈。这一点不仅对糖尿病患者血糖控制不利，对健康人的餐后血糖亦有不良影响。因此糖尿病患者或血糖高的患者应该控制好大米粥的食用量。

好了，关于粳米食用禁忌的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。