血蚶的吃法有哪些 营养价值有什么

血蚶也就是很多人说的泥蚶，是一种美味的海鲜产品，那么血蚶的吃法有哪些?营养价值有什么?

血蚶的吃法有哪些 ：

一、凉拌血蚶

1、将蚶子刷洗干净

2、香菜洗净切成小段、蒜拍碎待用

3、将麻油、辣椒油、醋一起调配成酱料待用

4、锅内入凉水开锅后放入蚶子

5、在沸水中烫10秒钟捞起放入冰水中捞起放入之前调的酱汁中拌匀去壳即可。

二、生腌血蚶

1、香菜、辣椒、大蒜清理干净待用。

2、洗净血蚶待用。

3、1汤匙香油，2汤匙白醋，2汤匙鱼露，2汤匙头抽，6汤匙凉开水倒入，搅拌均匀。

4、蒜切碎，泡椒切粒，香菜切成小段，放入调味酱料，制成腌汁。

5、在沸水中焯一下，10秒钟即可捞出待用。

6、拨开血蚶壳，去除一边外壳后摆盘，淋上之前调好的腌汁即可。

血蚶营养价值有什么：

中国血蛤的蛋白质含量为鲜质量的10.59%(占干基质量的60.23%)，粗脂肪占2.62%。所测得的17种氨基酸为614.677 mg/g，必需氨基酸含量占总氨基酸含量的36.05%，鲜味氨基酸占总氨基酸总量的43.35%。脂肪酸的含量也很丰富，共测出10种脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占所测出脂肪酸总量的(UFA)所占比重为63.52%，另外，中国血蛤还具有丰富的矿质元素，因此可以认为，中国血蛤具有较高的营养价值。

血蚶可以入肉，大家把它收取以后去掉外壳，得到肉质晒干即可入药，血蚶味甘，性温，可以归脾经和胃经，具有补气养血和温中健胃的重要功效，平时多会用于人类的消化不良和胃痛以及痢疾等常见疾病治疗，治疗功效明显。

好了，小伙伴知道血蚶营养价值了吧。