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包粽子，这是比较简单的，很多人都会做。粽叶怎么晒干?怎么保存? 粽叶怎么晒干： 粽子叶是可以晾晒的。下次用之前，需要用水浸泡、清洗，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。由于需要一张一张的清洗，需要些耐心。然后把清洗后的粽子叶放到大锅中，蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。
粽叶怎么保存： 粽叶除了可以煮或烫外，还可以冰冻。采用冰冻的方法话，最好是选择新鲜的粽叶，也不需要过长时间的浸泡。将其泡于水中，用布从粽叶头到尾顺着叶子的纹理清洗粽叶，清洗干净后保留一些水分在上面，然后将其卷成圈放于干净的袋子中，然后放于冰箱的冷冻层中冰冻一晚，即可拿出让其自行解化，解化后还是需要将其放于清水中浸泡，并随用随用。 包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低。 好了，关于粽叶保存方法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。 |
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