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干鹿角菜，在做菜之前，是需要进行泡发一段时间的。干鹿角菜怎么清洗泡发?怎么处理? 干鹿角菜怎么清洗泡发： 1、如果购买的是干制的鹿角菜，那么需要先取一定量的清水，烧开，加少许盐，然后再放入干制的鹿角菜，煮大概10分钟，然后捞出，放入冷水中泡1小时左右。 2、也可以是直接用温开水泡，至于泡多久就要具体情况具体分析了(有的半个小时有的1-2个小时)，总之是泡发就可以了。
干鹿角菜怎么处理： 1.干鹿角菜用清水搓洗，去掉砂子等杂质; 2.清洗干净的鹿角菜用清水浸泡，浸泡约5小时; 3.青红椒洗净切丝，生姜切丝，大蒜拍碎后切粒; 4.鹿角菜淘洗后切长段; 5.把鹿角菜盛入干净容器里，撒上姜丝拌匀; 6.倒入一汤匙香醋; 7.洒入少许精盐; 8.调入一汤匙生抽; 9.调入适量白糖; 10.撒上蒜粒，调匀即可。 鹿角菜长什么样子：鹿角菜长三、四寸，分丫如鹿角的形状，紫黄色。用清水洗净鹿角菜后，拌以醋，便膨胀起来，像刚从海里捞出的一样，味道极其滑美。鹿角菜如今在我国很多地方都有生长，味道十分鲜美，可以炒着吃，也可以凉拌，还可以做汤，故有“雪域奇珍”之称。 好了，关于干鹿角菜泡法的介绍就到这里了，希望对大家有帮助。 |
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