粽叶怎么清洗步骤 新鲜的常规处理方法

粽叶，这个是很多人都是知道的，包粽子这是少不了的，那么这个粽叶怎么清洗步骤?新鲜的常规处理方法是怎样的：

粽叶怎么清洗步骤：

第一步：浸泡

买回来的粽子叶一般是干比较脆，因此最好先用水浸泡下，这样不仅粽子叶变得有韧性而且也干净了。干的浸泡一夜比较好。新鲜粽叶则不需泡太久。

第二步：清洗

粽叶需一张一张的清洗，这个过程需要些耐心。

拿干净的布条沿着一张一张的粽叶纹路轻轻擦洗，从粽叶的头清洗到尾。这样清洗比较方便，而且还能将粽叶的脏东西清洗彻底。或是用刷子清洗，但力度不要太大。

tips：清洗的过程中注意检出不合格的粽子叶，同时用剪子对粽子叶进行简单的休整。如把粽叶梗部和尖尖的部分用剪刀剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

新鲜粽叶的常规处理方法：

粽叶的处理过程一般包括：洗，煮，洗，泡，剪。粽叶经过这几个流程后，会变得更加有韧性，这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有，粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面，这样吃起来会有粽叶的清香。

1、洗：不管是买回来，或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏，应该一张一张的冲洗干净。

2、煮：把清洗后的粽子叶放到大锅中 水，放进大锅里煮沸一会，颜色要变成下图那样，这样粽叶很变软，也更有韧性。蒸沸时间10分钟，同时加上几勺子盐，加盐能起到杀菌消毒和固色的作用。

3、洗：倒掉煮粽子叶的盐水，加热水冲洗。为了干净，建议再洗一下。当然，嫌麻烦的可以省去这一步。

4、泡：用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟。

5、剪：检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的。

tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行。看个人选择吧。

关于粽叶的处理方法就介绍到这里了，还是有必要掌握掌握的。