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面条菜是清明草吗 怎么保存时间长

发布时间:2019-07-13 05:20 来源:www.roadlady.com 点击:0
面条菜,有不少人喜欢一次性买很多,放着慢慢吃。面条菜是清明草吗?怎么保存时间长? 面条菜是清明草吗: 面条菜不是清明草。面条菜是河南人喜食的一种野菜,上市季节和荠菜相同,口感清香绵软,多用来拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤、下面条等。 面条菜怎么保存时间长:

面条菜,有不少人喜欢一次性买很多,放着慢慢吃。面条菜是清明草吗?怎么保存时间长?

面条菜是清明草吗:

面条菜不是清明草。面条菜是河南人喜食的一种野菜,上市季节和荠菜相同,口感清香绵软,多用来拌面蒸制、凉拌、热炒、做汤、下面条等。

面条菜是清明草吗 怎么保存时间长

面条菜怎么保存时间长:

保鲜袋装好放入冰箱冷藏会储存久一些,最好菜做好就吃完,不要储存太久更不要过夜。

野菜保存方法:

1、鲜贮:将野菜用塑料袋包装后竖放于阴凉处。袋角要剪开1平方厘米的小洞,以利散热。可保鲜5~7天。

2、杀青贮存:有些野菜如蕨菜、薇菜、黄瓜香等,鲜贮时很易变硬,且风味损失快。用开水焯一下(即杀青),可除去涩味,并可抑制酶的活性,防止野菜因呼吸旺盛而变质。然后将野菜装入塑料袋中,加少许浓度为5%的盐水,排净袋内空气,扎紧袋口,放入阴凉处保存。

3、盐渍贮存:短期贮存时,只要将野菜洗净后直接放入浓度为2%~25%的盐水中浸泡(每公斤野菜用盐20~25克,用水1公斤)即可。盐渍方法是:第一次用盐量为野菜量的20%~30%,浸渍10天。第2次用盐量为野菜量的10%~15%,浸渍10~15天即可。食用或加工时要进行脱盐处理。

好了,关于面条菜保存就介绍到这里了,小伙伴们都明白了吧。

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